上班赶时间就做筋饼，手不沾面，柔软筋道，放三天也不硬

上班族总是在赶时间，早餐、午餐基本没有时间做面食，很多人都选择在外边吃早餐，午餐回家炒个菜，买几个馒头就回家吃饭。

今天就给大家介绍一个手不沾面做筋饼的方法，一分钟一张，做好后装在方便袋冷藏，三四天也不会硬，可以直接卷菜吃，还可以炒了吃，比炒面筋道好吃。

食材：面粉、盐、水

做法：1、准备400克面粉，加入4克盐，600ml水分两次加入面粉中。第一次加入450ml水，边加边搅拌，搅拌至无颗粒状，再加入剩下的150ml水，搅拌成流线状的面糊，这样分两次加水，搅拌更容易把面糊搅拌到无颗粒的状态。

2、舀一勺面糊倒入电饼铛内，用刮板快速刮匀，有漏洞的话，可以再用面糊补救一下。也可以晃动电饼铛，让面糊均匀的铺满电饼铛，但是这种方法，锅不能太热，不然面糊遇热凝固，就无法摊开了。

3、盖上盖子烙30秒，翻面再烙30秒，饼就熟了，手不沾面，一分钟就做一张，非常适合赶时间的上班族。

这个饼有多种吃法，可以直接刷上自己喜欢的酱，卷大葱吃，可以卷炒菜，还可以炒着吃。

前面两种大家都知道，今天给大家介绍一个新吃法，炒着吃。

做法：

1、先把筋饼切成条，散开。

2、准备葱、胡萝卜、小油菜、火腿肠。先把葱切片，再把胡萝卜切丝，火腿肠也切成片备用。

3、锅中放油，下入葱花煸出香味，再加入适量豆瓣酱炒出酱香味，依次下入胡萝卜丝、小油菜和火腿肠翻炒，最后放入切好的筋饼，加入生抽、老抽、耗油、鸡精，翻炒均匀，关火，最后撒上孜然粉就可以装盘享用了。

这个筋饼非常柔软筋道，炒了特别好吃，吃了这个，再也不想出去买炒面了。

这个饼很简单，没什么技术含量，只要掌握好面和水的比例，人人都可以做成功，面和水的比例是1：1.5，做出的饼最筋道，有人说1：2也可以，个人试了下，这样做出来的饼容易破皮，不建议使用这个比例。

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