别再用韭菜炒鸡蛋了，用它炒鸡蛋，嫩滑爽口，好吃到停不下筷子

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大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨

金针菇是常见的家常菜，大多数的朋友都用来煮汤，或着吃火锅，味道也都不错，今天来做一个金针菇的独特吃法-金针菇炒鸡蛋，材料简单易找，做法还简单，一看就上手，一起来看看制作过程吧~

【准备的食材】

肉菜吃多了就会腻，蔬菜可以天天吃，今天准备了一把金针菇，几个鸡蛋，大蒜瓣，葱花等。

第一步：首先把金针菇的根部切掉不要，放入清水里多清洗几遍，再改刀切成小段，金针菇改刀切一下吃起来不会塞牙缝哦！

第二步：碗里敲几个鸡蛋，加入一点点清水，把鸡蛋调均匀。加入清水的目的是：炒出来的鸡蛋更嫩一些。

第三步：切点配菜：大蒜瓣拍一拍切碎，青辣椒切成细丝，再切一个红辣椒丝，这样颜色更好看些，切点葱段备用。

第四步：起锅倒油，把鸡蛋倒下去翻炒，炒成鸡蛋碎后打出备用。

第五步：另起锅倒油，油烧热后，把大蒜瓣放下去炒出香味，青红辣椒放下去炒香。

第六步：切好的金针菇放下去翻炒几下，鸡蛋倒进去，开始调味：放适量的盐，放点生抽继续翻炒。

第七步：最后撒上葱花即可出锅，这样做好吃营养，特别下饭，做法也简单，喜欢的朋友可以试试。

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