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大家好,我是乡村潘哥,来自农村的一个爱做菜的乡厨
豆腐蒸肉也称过桥豆腐,主要以嫩豆腐、鸡蛋、瘦肉为主材料,其营养丰富,味道鲜美,是一道不错的家常菜,今天来分享一道家常版的-过桥豆腐,做法简单,一看就能上手,好看又好吃,一起来看看怎么做的吧!
【准备的食材】
一块嫩豆腐、适量的前腿肉、四个鸡蛋、还有剁辣椒等。
第一步:首先把前腿肉剁成肉泥,装入碗中备用。
第三步:把肉泥入一下味:放点盐、放点生抽、放点耗油、放少许的胡椒粉,用手抓匀,中途加少许的水一起抓匀,再摔倒上劲。
第四步:准备一个大点的盘子,把嫩豆腐切成块摆在中间,剁好的肉泥摆在旁边,两边再敲两个鸡蛋。
第五步:起锅倒油,油烧热后把大蒜放下去炒香,再放点自己家做的剁辣椒继续炒。
第六步:剩下的肉泥也放下去炒熟,放点生抽就可以了,剁辣椒是咸的就不要放盐了(没有咸剁椒的就需要加适量盐)。
第七步:把炒好的汁淋在豆腐上。
第八步:锅里倒入清水,把鸡蛋豆腐放下去蒸,冷水下锅蒸15分钟。
第九步:开盖后,撒上葱花即可开吃啦!香喷喷的,我家小孙子最爱吃,喜欢的朋友可以试试哦!
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页面更新:2024-05-18
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