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大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨

小炒牛肉是饭桌上经常出现的一道菜，特别是饭店的又嫩又好吃，今天分享一个小炒牛的做法，按我的方法做出来的牛肉，香嫩爽口，开胃下饭，做法简单，几分钟就能上手，一起来看看制作方法吧！

【准备的食材】

一块牛肉、一根大蒜叶、泡椒、生姜、大蒜等。

第一步：牛肉切成细丝，装入碗中腌制一下，放点料酒、盐、蚝油，用手抓匀腌制10分钟

第二步：切点配菜：大蒜和生姜切成姜米。大蒜叶切成丝备用。

第三步：切点泡椒，放点泡椒更好吃。

第四步：起锅倒油，油烧热后，放点辣椒酱炒出红油，大蒜和生姜放下去炒香。

第五步：泡椒放下去翻炒，放点黄豆酱继续翻炒出香味。

第六步：牛肉放下去翻炒，饭点生抽继续翻炒一下。

第六步：牛肉放下去翻炒，放点生抽继续翻炒一下。撒点胡椒粉去腥。

第七步：最后把大蒜叶放下去翻炒一下即可出锅。香辣好吃的小炒牛肉就做好了，非常的开胃下饭。喜欢的朋友可以按我的方法试试

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