自制炖牛肉，咬不烂还不香，原来一开始就做错了，难怪家里人不爱吃

牛肉算是最常吃的一种食材了，不仅味道好，而且营养价值也是非常高。所以我还是非常推荐大家，可以多买上一些牛肉来一起吃的。但是牛肉好吃，也是需要技巧的，因为牛肉如果制作得不好。就很有可能会出现，咬不烂和味道不香的情况，甚者可能还会出现牛肉吃起来还有膻味。

所以今天就想来和大家说说，怎么样才能更好地制作出美味好吃无膻味的牛肉。其中我最喜欢的牛肉做法，就是将牛肉进行炖着吃，虽然牛肉还有很多种做法，无论是炒，还是煎都是很好的选择。但是因为我喜欢连着筋的牛肉，所以还是喜欢炖的软烂的牛肉，这样子吃起来的味道会更好。

制作炖牛肉的小技巧

小技巧1：需要将牛肉清洗干净

如果在炖牛肉的时候，没有很好的去除牛肉的膻味，那么很可能是在一开始的时候，没有很好的将牛肉的血水去除掉。因为膻味很多时候，都是残留在这些血水里的，所以在制作的时候，一定要先进行浸泡。一般来说，浸泡上2个小时左右，就可以很好的将牛肉的血水去除掉。

小技巧2：进行焯水

如果担心浸泡，不能很好很有效的将血水去除，那么可以尝试，将牛肉放进冷水中进行焯水。这样子就可以很好的将牛肉的膻味去除，还有就是在焯水之后，不要直接使用冷水进行清洗牛肉表面。最好是选择热水进行清洗，这样子就可以很好防止牛肉出现咬不烂的情况。

小技巧3：炒制牛肉

如果需要将牛肉炖得更好吃，可以尝试将焯水后的牛肉，放进锅里进行炒制，这样子就可以很好的将牛肉炖得更加软烂好吃。一般来说，将牛肉炒到微微变黄就可以将牛肉盛出备用。