现在人们的饮食习惯发生了很大的改变，在以前，讲究吃得丰盛，个个都是无肉不欢的吃货，但是现在人们更加注重健康和营养，少吃多餐合理的补充营养，还会经常吃上一些粗粮，在这众多的粗粮当中，玉米的受欢迎度也是比较高的。

玉米当中含有多种微量元素和大量的氨基酸，可以促进肠道的蠕动，有着预防便秘的效果。对于这样的美食最常见的吃法就是水煮了，水煮玉米极大地保留了食材的营养成分，而且口感也比较清香，但是煮玉米看似简单的一个烹饪步骤，里面却大有技巧。

平时我们在外面小吃摊买的玉米吃起来软糯香甜，味道特别棒，很多人在家却做不出这样的效果，难道里面有什么奥秘吗？今天就为大家分享一下煮玉米的技巧，煮玉米只加清水是不行的，有了这两味调料，玉米软糯香甜，更入味。

煮玉米的方法

所需食材：玉米适量，小苏打2克、食盐2克，清水适量

1、想要煮出好吃的玉米首先要学会挑选，买玉米的时候一定要挑选带皮的。如何辨别玉米质量的好坏，我们可以剥开顶端，看看玉米是否长到顶部了，如果没有，这样的玉米比较嫩，果肉不饱满，反之长到顶的玉米，我们还要用手掐一下玉米粒，辨别是否过老，然后再进行挑选，切记不要选择没有外皮的玉米，因为这样的玉米经过太阳的照晒，水分蒸发较快，也容易沾满细菌和灰尘。

2、买回来的玉米进行剥皮，最后留下一层玉米叶，再用流水清洗一到两遍即可。

3、锅中倒入适量的水，水不一定要多，只要能没过玉米就可以了，然后开火，水开后把玉米挨个摆放在锅中，接着倒入一小勺小苏打。

4、接着再次把水烧开，然后放入一勺食盐，中火煮15到20分钟，等玉米彻底煮熟后，切记不要着急吃，再焖上20分钟左右，就可以出锅享用了。

煮玉米的技巧

1、煮玉米时，不要把玉米外皮剥得太干净，需要留有少许的玉米叶，这样玉米在煮的过程中，玉米叶的清香会渗透到玉米粒中。

2、在煮玉米的时候需要放入小苏打和食盐，小苏打可以软化玉米粒，让玉米吃着口感更加软糯，也可以让玉米外皮的香味渗透到玉米当中。

加入食盐，是因为盐可以激发玉米香甜的口感，吃着口感更加突出，但是两者顺序不能错，先加入小苏打软化玉米粒，再加入食盐激发香甜的口感，这样做出的玉米口感才好。

3、煮好后的玉米不要着急出锅，应该焖上20分钟左右，这样做出的玉米吃着才软糯香甜更入味。

以上就是为大家分享的煮玉米的技巧，是不是很简单呢？如果有需要的朋友不妨收藏起来或者分享给身边有需要的朋友吧，相信不会让你失望的！