分享一道面粉好吃的做法，蓬松暄软，香甜可口，吃着真解馋

大家喜欢吃面食吗？一般会用面粉做什么样的面食呢？我最常制作的就是包子馒头之类的面食，孩子很容易就吃腻了。家里有面粉的不要再蒸包子馒头了，今天分享一道面粉的新鲜做法。看着就很有食欲，蓬松又暄软，吃上一口就很解馋，比面包还好吃。孩子很喜欢吃这种酸甜开胃的食物，酸甜的口感来自于苹果。

苹果含水量为85%，还含有大量的粗纤维以及大脑所需的维生素B、维生素C及钙、磷、钾、铁等。苹果营养丰富，还促进消化，各个年龄段的人都可以食用。一整个苹果孩子不愿意啃，切成块也不喜欢吃，将它跟面粉结合，孩子觉得新鲜，也乐意尝上一口。发觉好吃之后就会多吃点，这真是一举两得。苹果加热后吃起来会更酸，这种酸跟新鲜的苹果味道不一样。加热后苹果里面的纤维变软，吃到肚子里更容易消化。味道上很芳香，吃到嘴里酸甜可口，但也有人不喜欢这个味道。不过想到它所含的营养也能把它吃下去。

做法比较简单，跟做包子馒头差不多。就是多了处理苹果的那一步，苹果吃起来酸酸的，可以再往里加点糖，变成完全的甜口，这样孩子就更喜欢吃。自从做了这道美食后，孩子天天点名想吃，但我没有给他做。吃多了就不再喜欢吃了，还是吊吊他的胃口比较好。下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

300克普通面粉，160毫升温水，3克酵母，2个苹果，80克白糖，大半碗清水，80克白糖。

【制作步骤】

1.3克酵母放到160毫升的温水里面化开。水温不要超过40度，不然会把酵母烫死。

2.少量多次地加入到300克面粉中，一边倒一边搅拌，先搅拌成絮状。

3.下手揉成表面光滑；软硬适中的面团。盖上盖子，让它发酵至两倍大。天气冷，可以连盆坐在温水中发酵。温度高发酵快一点。

4.发酵时间处理一下苹果。两个苹果去掉外皮；切成片，再切成细条，最后切成碎丁。

5.大半碗水倒入锅中，加入80克白糖。一直煮到白糖融化，液体变浓稠。

6.倒入苹果丁翻炒。

7.炒干里面的水分，有一点点粘稠即可关火，盛出来备用。

8.发好面团，体积变大两倍，内部是拉丝蜂窝状。没有具体的发酵时间，是否发酵好要看状态。变大两倍跟有拉丝蜂窝状就是发酵好了。

9.面团移到案板上揉搓排气，揉光滑。尽量将里面的空气排出来。排完气之后再整理成圆形。

10.稍稍按扁，用擀面杖擀成长方形面片。厚度0.3-0.5厘米左右就可以。

11.把炒好的苹果馅放到面片上，铺均匀。

12.从一头卷起来。卷紧实一点，不然苹果丁容易露出来。

13.再切成两半，放到蒸屉上，盖上盖子饧发15分钟。切多少段都可以，主要能放进蒸屉就行。

14.饧发好的生坯卷变胖了，按压会缓慢回弹。这样就是饧发好了。

15.冷水上锅，水开蒸20分钟即可。大火烧开后转中小火即可。时间到焖五分钟再开盖。

16.不烫手后切成适口的小块就可以了，非常香甜哦！

小贴士：

1.蒸好出锅后不要马上开盖，如果马上开盖会造成内外温差大，食物表面会急剧缩皱，看起来就不光滑了。这个是热胀冷缩的原理。

2.蒸的时间看食物的大小来定。