天冷不想做饭，试试这道懒人焖饭，有菜有肉，简单好吃又营养

天气越来越冷了，穿的也多，干什么都不利索，连饭都不想做。在南方，湿冷的冷真的要命。越在屋里太阳晒不到的地方越冷。做饭都成了一件苦差事，当然民以食为天，饭还是要吃了。但总有一两次不想动手的时候。不想折腾的时候我就喜欢做焖饭，焖饭做起来方便，吃着又美味。在不想下厨的时候做一次吃，真的心情舒畅。焖饭有很多种做法，有焖糯米饭、芋头饭，各种各样的口味。我最喜欢就是荤素搭配的一种家常做法，家常做法的特点就是材料常见，做法简易。

米饭是主要材料，其次是土豆跟胡萝卜。好像需要搭配的菜肴里，总会出现胡萝卜，我一般称胡萝卜是“百搭之王”。胡萝卜营养丰富，跟任意一种食材都能搭配出美味，且不突兀。今天这道焖饭里加入胡萝卜，除了增加营养风味外，在外观上也增添亮点。荤的食材准备的是五花肉，五花肉焖的软烂入味，猪肉的脂香气闻着就食欲大开。做法特别简单，没有需要特别处理的步骤。材料全部丢到电饭煲，按煮饭键就可以了。听着是不是很简单呢？总之这是一道有菜有肉，色香味俱全的懒人焖饭。下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

1个土豆，1根胡萝卜，一块五花肉，适量大米，生姜4片，葱段一小把，八角2个，适量生抽，适量蚝油，适量老抽，适量盐。

【制作步骤】

1.土豆清洗干净，去掉外皮，先用刀切成片，再切成条，最后切成丁。放入清水中浸泡着，防止氧化。切丁不要太小，不然焖熟后就找不到了。

2.胡萝卜清洗干净，可去皮可不去，同上面一样的步骤，切成丁备用。

3.五花肉表皮刮洗干净，切成厚片，再切成小块。

4.起锅倒点油。下入五花肉，煸炒至出油，表面微微焦。

5.下入生姜片、葱白段、八角，翻炒几下，炒出香味。

6.下入土豆丁跟胡萝卜，翻炒一分钟左右。

7.加入生抽、蚝油、老抽、适量盐调味。翻炒均匀。

8.大米提前淘洗干净放入电饭煲中。把炒香的配菜放入电饭煲中，倒入平时煲饭的水。配菜跟大米翻拌均匀。

9.盖上盖子，按下煮饭键即可。

10.时间到出锅，撒上葱花。再翻拌均匀就可以吃了，特别的香哦！

小贴士：

1.不喜欢五花肉的可以换成牛肉或者猪全瘦肉。

2.生姜跟葱段八角不用处理的太细，粗一点，方便吃的时候挑出来。