晒晒我家中午饭，三伏天太热，妈妈只做2道菜，1荤1素，营养健康，好吃又下饭，食谱分享！

三伏天是一年中最热的时候，很多人都会因为天热而没有胃口吃饭，喜欢吃点凉菜或生冷的食物，但是经常吃生冷食物对肠胃是不好的，尤其家里有年幼的孩子，更应该多做一些热菜，还要荤素搭配合理，补充身体营养所需。

我家平时中午只有我和两个女儿吃饭，孩子小吃得不多，所以我家经常只做两个菜，1荤1素刚刚好。

一个不放油的红烧排骨，一个清脆爽口的蒜香豇豆，配上煮出来的双桃糖水，一人一碗米饭，这样的家常饭菜，搭配得还不错吧！分享详细的制作过程，看看我的做法如何？

红烧排骨用的全部是软骨部分，炖的时间长一点，孩子都能轻松咬碎，吃起来很方便。做的过程中没有放油，调味料也只是加了生抽酱油，颜色好看，味道刚好，是我家两个孩子特别喜欢的一道下饭菜。平均每周都会做一次。

【红烧排骨】

【原料】：排骨约800g、西兰花100g、姜、生抽酱油、葱姜料酒、冰糖15g；

【食谱制作过程】：

1、排骨块洗净，泡去血水，放到锅里；

2、锅里加上足量的清水，没过排骨块；

3、大火烧开，煮开后会浮出一些血沫；

4、用勺子把煮出来的血沫撇出去；

5、6、往锅里加入姜片、料酒 、生抽酱油；

7、8、大火烧开，盖上锅盖，转小火炖煮约45分钟；

9、排骨熟透，锅里还有一些汤汁，加入冰糖；

10、大火烧开，收浓汤汁；

11、直到汤汁浓稠，色泽油亮，就可以关火了；

12、另起一锅烧开水，把切成小朵的西兰花放进去焯1分钟，捞出后摆在盘中，再将红烧排骨装盘即可。

这道红烧排骨做法非常简单，不需要放油，由于生抽酱油本身具有咸味，可以不用放盐，喜欢咸一点的朋友可以少量加一些盐。

排骨用的全部是软骨，孩子们喜欢吃，适合炖煮时间久一些，让软骨更方便咬碎，孩子们也能轻松食用。 每次做这道菜，孩子们都会吃得特别香，米饭也会多吃一点。

【蒜香豇豆】

【原料】：豇豆1把、大蒜2头、食用油适量、生抽酱油适量、盐少许；

【详细制作过程】：

1、准备食材，大蒜拍扁去皮，豇豆洗净去两头，切成小段备用；

2、炒锅上火烧热，放食用油，转小火， 先把大蒜放进去炒香；

3、4、大蒜出香味以后，再放进豇豆翻炒均匀，受热后的豇豆颜色会变得更绿；

5、倒入生抽酱油，再加一点点盐；

6、倒入小半碗热水，翻炒均匀，盖上锅盖，焖1-2分钟使豇豆入味，打开锅盖大火收浓汤汁即可出锅装盘。

这道家常菜特别适合夏天，豇豆本身就是夏天的应季食材，口感鲜嫩清脆，加上大蒜的蒜香味，好吃又下饭，专治三伏天没食欲。

夏天孩子们都喜欢喝点饮料，我家很少让孩子喝买的饮料，更喜欢用新鲜的水果煮成糖水，放凉后给孩子们当饮料喝，更营养也更健康。

比如夏天常见的桃，就很适合用来煮糖水，一个黄桃一个红桃去皮切成小块，放到养生壶里，加上清水，放20g冰糖，煮30分钟就可以了。 口味酸甜，很是开胃，孩子们都很爱喝。

夏天的桃很好吃，不管是黄桃还是红桃，或者两种桃混一起，都可以用来煮桃水，煮的时间并不长，这段时间每天都会煮一壶当饮品来喝。

我安排的饭菜怎么样呢？详细的食谱分享完了，您学会了吗？3个人，2个菜，1荤1素1主食，每人还有一碗好喝的糖水，孩子们说妈妈做的饭菜好看又好吃，您觉得呢？

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。