夏天天气热，午饭怎么吃？，晒晒我家3菜1汤，口味清淡，营养健康，好吃又下饭，做法还特别简单。

家里有两个孩子，老大9岁，老二4岁，都是长身体的时候，吃饭的事不能马虎，更不能凑合。

今天我要分享的饭菜做法简单，家常味道，好吃又下饭，有肉末炒豇豆、番茄炒菜花、煎鸡肉，汤是裙带菜蛋花汤，主食是米饭，简简单单的3菜1汤1主食， 没有大鱼大肉，却也是一种幸福。

下面将分别介绍每种食物的详细制作过程，如果您也喜欢家常饭菜，欢迎到评论区，一起交流吧！

-----【肉末炒豇豆】-----

【原料】：豇豆一把、胡萝卜半根、肉末一小碗、大蒜一头、生抽酱油、葱姜料酒、食用油、盐；

【食谱制作过程】：1：豇豆洗净，去头尾，切碎；胡萝卜去皮切碎；大蒜拍扁去皮，也切小一点；

2：炒锅上火烧热，放食用油，先放大蒜炒香，再放肉末炒散，肉末变色后加入生抽酱油、葱姜料酒翻炒均匀；

3、再倒入胡萝卜碎、豇豆碎翻炒均匀，加适量盐调味，盖上锅盖焖煮1-2分钟让豇豆入味；即可出锅装盘。

简单快手家常菜，好吃又下饭，肉末炒豇豆里放点胡萝卜，不仅补充营养，也让整道菜的色泽鲜亮了很多，好看自然更有食欲，用它拌米饭，轻轻松松吃掉一大碗，不信你试试！

-----【番茄炒菜花】-----

【原料】：番茄1个、菜花1小朵、香菇6朵、食用油、盐；

【详细制作过程】：1、锅里烧开水，把熟透的番茄表面划十字刀口，放到开水里烫1分钟左右去皮，切碎；菜花掰小朵放到开水锅里焯1-2分钟后捞出沥水；

2、香菇洗净去根，切薄片，放到开水锅里煮2分钟左右；炒锅上火烧热，放食用油，把切碎的番茄和焯过水的菜花、香菇放进锅里；（有一点西兰花我也焯了水一起放进去了）

3、翻炒均匀后加少许盐调味，中火炒至番茄软烂出汤，如果汤汁少，还可以加一点点热水，盖上锅盖，焖煮1-2分钟让菜花和香菇入味，即可出锅装盘；

口感咸香带有番茄的酸甜，开胃下饭，小朋友们的最爱，不管是西兰花还是青梗菜花，每次加了番茄，用这种方法炒出来，孩子们都很喜欢吃。

-----【煎鸡胸及鸡腿肉】-----

【原料】：鸡小胸2块、去骨鸡腿肉1块、生抽酱油、葱姜料酒、蚝油、食用油适量；

【食谱制作步骤】：1、先取一个碗，把洗干净的鸡小胸肉、去骨鸡腿肉都放进碗里，倒入生抽酱油、蚝油、葱姜料酒腌制2小时以上，一般我都是放到冰箱里过夜；

2、平底炒锅上火烧热，放少许食用油，把腌好的鸡腿肉和鸡小胸放进锅里，两面煎熟即可出锅食用；

做法简单，咸香下饭，高蛋白低脂肪，多吃也不怕胖，是很不错的家常菜！

-----【裙带菜蛋花汤】-----

【原料】：裙带菜1小把、鸡蛋1个、青菜叶少量、清水、盐、香油；

【详细制作步骤】：1、裙带菜是干的，用清水冲洗，不用泡发，可以直接用；锅里烧开水，把裙带菜放进去，很快干的裙带菜就张开了，煮1-2分钟；

2、把青菜洗净切碎放进锅里同煮，再把1个鸡蛋搅拌均匀，趁着水沸腾着把蛋液倒进汤里，自然形成蛋花；

3、加适量盐调味，搅拌均匀即可关火，再倒入少量香油调味即可。

做法简单、营养健康的快手家常汤，平时忘了炖汤的时候就拿它来凑数，时间短，味道好，孩子们也喜欢喝。裙带菜是干的，也方便储存，家里买一小袋能做好多次汤，很不错！

以上就是我家的3菜1汤，家常饭菜不需要什么特别的厨艺，很多人都能做得出来，而且还会做得更好。欢迎更多的小伙伴晒出自己的家常菜，看看我们普通老百姓的真实生活是什么样的！

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣！