包子吃了30年，第一次吃西红柿肉馅的，鲜嫩多汁，好吃得超乎想象

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今天分享一道西红柿肉包子。西红柿包子我也是跟网友朋友学的，是我前一段时间发包子视频时，有网友评论说，西红柿牛肉馅猪肉馅的非常好吃，就学着网友评论的做法做了一次，没想到确实不错，在这里分享给大家一下。喜欢的朋友可以收藏起来试一下哦。

【所需食材】

【面团】500g面粉，5g酵母，250g温水

【肉馅】500g猪肉末、葱花、盐、糖、蚝油、生抽、香油、花椒粉；2个小番茄约130g

【具体做法】

1、首先来调馅。500g猪肉末、葱花、盐、糖、蚝油、生抽、香油、花椒粉，2个小番茄大约130g去皮切碎，放一起搅拌至番茄汁充分吸收。番茄大约是肉馅的四分之一。搅拌好后放冰箱冷冻备用，2小时以内是不会冻成冰块也不会冻出冰渣的，馅料冻一下更容易包。

2、馅料调好后再来和面。夏天天气太热，我都是采用一次发酵方式包包子，这些更省时间也更好包。500g面粉5g酵母250g温水，和成面团搓条切成剂子。

3、擀成中间厚四周薄的面片，包好包子放在蒸垫上，室温发酵至体积明显变大、手感轻飘飘的即可，现在天气非常热，大概再发20分钟就可以了。具体时间以包子发酵的状态为准。

4、开水上锅，中火蒸20分钟，关火焖5分钟出锅。香喷喷的西红柿包子就做好了。

5、如果包子粘蒸垫，可以在蒸垫翻面拍一点水等2分钟，就可以完整的揭下来了。

6、这样做的西红柿包子，个个松软劲道，馅料鲜嫩多汁，出锅后我连着吃了5个。

估计很多朋友会担心西红柿馅包子，会像番茄炒鸡蛋一样很酸。说实话不会的，酸味很淡很柔和很轻微，因为西红柿才占整个肉馅的五分之一，有一点若有若无的微酸，吃起来香而不腻，开胃又好吃。没吃过的朋友可以少做一点试一下哦，或许就特别喜欢吃呢。

今天分享到这里就结束了。我是小鹅，美食领域原创作者，感谢朋友们的阅读，您的关注、评论、收藏、转发是对我最大的鼓励。有不明白的地方或有更好的做法，都可以在评论区和我交流分享哦。美食教程天天更新，我们明天再见，拜拜。