爱吃土豆的人，试试这种特色做法，细腻绵软入口即化，比吃肉都香

嗨，你好呀！欢迎来到小鹅美食。今天小鹅用土豆分享一道特色吃法。

作为30多年的资深土豆控，毫不夸张的说，我可以一月30天一天3顿都在吃土豆，怎么吃都吃不够的那种，家里土豆从来没断过，各种吃法的都喜欢，也经常研究各种不同的吃法。我曾经幻想着，等有一天我要在家里用土豆做一个满汉全席，土豆丝、土豆片、土豆丁、土豆条、土豆泥等等各种形态及各种烹饪方法的，全都做出来，一次吃个够。

今天这种方法也是从网上无意学来的，名字叫做搅团，和土豆泥类似，但比土豆泥更好吃，口感细腻绵软、柔韧爽滑、入口即化，非常美味，喜欢吃土豆的朋友，有空可以在家里试一下哦。

【所需食材】

4个土豆、肉末、葱姜末、小米椒、豆瓣酱、蚝油、生抽、清水、淀粉

【具体做法】

1、首先土豆去皮切块，上锅蒸熟。再用擀面杖捣成拉丝的土豆泥。最美味的状态是，土豆泥可以形成一个软面团一样的整体，不过比较费时间，要捣好久才可以。

夏天比较热，就会偷懒了，稍微捣到拉丝就凑合吃了。擀面杖也可以用啤酒瓶、瓶装矿泉水代替，这样接触面大，更快速省时间。捣好之后，放入盘中，可以用手做一个造型。

2、锅中油热放入肉末炒至变色，加入葱姜末小米椒炒出香味，放入豆瓣酱炒至变色，放入蚝油生抽，加入半碗清水大火烧开，放少许水淀粉，大火烧开煮至汤汁粘稠。

3、趁热倒在土豆泥上，就可以开吃了。土豆搅团柔韧爽滑，汤汁香浓美味，非常不错。

汤汁也可以换成凉拌汁，夏天没胃口，可以做出酸辣口味的，吃起来更开胃。凉拌汁做法：蒜末、生抽、陈醋、辣椒油、香油、盐、白糖，各种调料用来可以根据个人口味进行调整。

今天分享到这里就结束了。我是小鹅，美食领域原创作者，感谢朋友们的阅读，您的关注、评论、收藏、转发是对我最大的鼓励。有不明白的地方或有更好的做法，都可以在评论区和我交流分享哦。美食教程天天更新，我们明天再见，拜拜。