椒盐酥肉

食材：鸡胸肉一块，盐少许，生抽一勺，料酒一勺，黑胡椒粉少许，鸡蛋两个，椒盐粉，辣椒粉，玉米淀粉小半碗

做法：

1、鸡胸肉洗干净切长条，加入盐、生抽、料酒、盐，腌制20分钟。

2、玉米淀粉和鸡蛋混合，搅拌至流动浓稠状面糊，倒入腌制好的鸡肉条。

3、锅中烧油至七成热，一条一条放入鸡胸条，小火炸至微黄捞出，然后再复炸一遍至金黄捞出控油，撒上椒盐粉、辣椒面即可。

椒盐虾

食材：虾300克，青红椒各一个，大蒜两瓣，料酒一勺，淀粉一勺，盐少许，椒盐粉，葱花。

做法：

1、虾开背去虾线剪虾脚洗净，加入一勺料酒、一勺淀粉、少许盐，腌制10分钟

2、热锅放油，放入虾炸至金黄捞出，留底油爆香葱段蒜末、青红椒，再放入虾翻炒均匀，出锅撒上椒盐粉即可。

椒盐排骨

食材：排骨，葱姜，料酒，生抽，耗油，盐，白胡椒粉，面粉，淀粉，青椒，蒜末，胡萝卜，椒盐粉，辣椒粉

做法：

1、首先把排骨泡出血水，加葱姜、加一勺料酒，一勺生抽，一勺耗油，少许盐，少许胡椒粉，抓匀腌制30分钟。

2、排骨加两勺面粉，两勺淀粉，抓匀，使排骨均匀挂满面糊。

3、热锅放油至七成热，放入排骨炸至定型，再复炸一分钟，捞出控油备用。

4、热锅放油，加入蒜末，辣椒，胡萝卜丁爆香，再加入排骨翻炒，撒上椒盐粉和辣椒粉即可。

椒盐金针菇

金针菇一把，鸡蛋两个，面粉半碗，面包糠半碗，椒盐粉

做法：

1、金针菇切根，用刀切成薄片，鸡蛋打散备用。

2、先裹一层面粉，再裹一层鸡蛋液，最后裹上面包糠。

3、热锅放油至六成热，放入金针菇炸至金黄，捞出控油，撒上椒盐粉即可。

椒盐土豆片卷火腿肠

食材：土豆一个，火腿肠5-7根，椒盐粉，辣椒粉。

做法：

1、土豆去皮削成薄片，洗干净表面的淀粉，火腿肠一根切3-4段。

2、土豆片把火腿肠卷起来，用牙签固定。

3、热锅放油至七成热，放入卷好的火腿肠炸至金黄色捞出控油，撒上椒盐粉和辣椒粉即可。

椒盐土司炒火腿肠

食材：土司两片，鸡蛋一个，火腿肠一根，椒盐粉，辣椒粉。

做法：

1、土司切丁，火腿肠切丁，鸡蛋打散

2、土司丁放入蛋液裹满蛋液，油热放入土司炸至金黄，放火腿片翻炒均匀，出锅放辣椒粉，椒盐粉即可。

椒盐薯片

食材：土豆一个，椒盐粉，淀粉，盐一点点

做法：

1、土豆去皮切薄片，放清水中浸泡一会，去淀粉，锅中加入适量清水，放入土豆片，一点点盐，煮至变色有点透明状，捞出放入冷水中浸泡，捞出控干水分，表面裹一层薄薄的淀粉。

2、热锅放油至七成热，土豆片，一片一片放入油锅，不停翻动，炸至微黄捞出，所有炸好之后再复炸一遍至金黄捞出，撒上椒盐粉和辣椒粉即可。

椒盐脆片

食材：馄饨皮20片，椒盐粉，辣椒粉

做法：

1、把馄饨皮用刀切成小块，锅中加适量油，要多一些，因为要炸东西。

2、油温加热至五成熟，放入切好的馄饨皮，用筷子在锅中不停的翻面，直至炸城两面金黄捞出控油备用。

3、炸好的馄饨皮可以直接吃，也可以撒上椒盐粉和辣椒粉即可。

椒盐藕片

食材：莲藕一节，玉米淀粉100克，鸡蛋两个，椒盐粉，辣椒粉

做法：

1、莲藕去皮洗净切片，鸡蛋打撒加入玉米淡粉搅拌至无颗粒，放入少许盐。

2、热锅放油至七成热，依次放入莲藕中小火炸至金黄捞出，继续烧油温八成热，复炸一遍马上捞出，撒上椒盐粉，辣椒粉就可以吃了。

椒盐皮皮虾

食材：皮皮虾两斤，椒盐10克，耗油，酱油，葱花

做法

1、锅中加入少许水，倒入皮皮虾盖上盖子煮熟，捞出备用。

2、热锅放油，倒入皮皮虾翻炒干水，放耗油，酱油，椒盐翻炒均匀，下葱花即可。（椒盐本身有盐份的口中的可以加一点点盐调味）

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