街头奶奶卖野菜，每袋只要3元，比超市实惠，我直接买5袋囤起来

春天快过完了，这种野菜要多买点，冷冻保存起来，留着冬天包饺子

春天是一个大家都非常喜爱的季节，因为春天到处都是鸟语花香，而且温度不冷不热的，非常适合外出游玩！春天最好玩的地方莫过于农村了，这个时候的农村不仅有漂亮的油菜花，还有吃不完的野菜，但是很多朋友工作比较繁忙，很少有机会到农村去，所以一些闲着没事做的农村老奶奶就会采摘一些野菜到城里去卖，不图挣钱，只为找点事情做。

这一段时间，公司楼下有一个农村老奶奶经常来卖野菜，卖的野菜种类非常多，有野蒜、榆钱、荠菜、洋姜、白蒿、黄黄苗等，老奶奶卖野菜也不拿秤，都是捆好的小捆儿，装好的小袋子，老奶奶卖的野蒜1块钱一大把，荠菜和黄黄苗都是3块钱一袋子，这价钱可是比超市里卖的便宜多了，超市里随便买点就要几十块钱！

春天里最受欢迎的野菜要数荠菜了，荠菜味道鲜美，用来包饺子、炒鸡蛋、包包子特别香，但是荠菜一般只有春天才有，过完春天之后，荠菜就开花变老了，就不能吃了！清明过后，春天已经过完了一大半，爱吃荠菜的朋友要多买一些，简单处理之后，放在冰箱里冷冻起来，留着冬天的时候包饺子吃，别提多香了！由于街头老奶奶卖的野菜，特别便宜，一袋子差不多有1—2斤重，我直接买了5袋，这里就给大家分享一下，荠菜的保存方法，不影响口感，营养不流失，而且保存的时间非常长，一起来看看吧！

荠菜的保存方法

1、荠菜虽然好吃，但是处理起来是比较麻烦的，我们要耐着性子，把上边的干叶子和杂物去除干净，这样以后吃的时候才会更加方便省事。

2、荠菜摘干净之后，因为上边会有一些残留的虫卵，我们的肉眼不容易发现，所以我们要把荠菜放在淡盐水里浸泡10分钟左右，这样可以杀死荠菜里边残留的虫卵，吃起来更加放心。

3、荠菜用盐水浸泡之后，反复清洗几遍，直到清洗荠菜的水完全变清，把上边的泥土清洗干净。

4、蒸锅里边烧开水，水开之后把荠菜放在笼屉上，蒸上30秒，荠菜变成青绿色就可以了。有些朋友喜欢把荠菜焯水，其实相对于焯水，上锅蒸一下，更容易保留荠菜的营养价值和口感。

5、荠菜蒸好之后，放在案板上自然晾凉。

6、晾凉之后，把荠菜用手团成大小适中的球状，然后用保鲜膜包裹起来，直接放到冰箱里冷冻起来，这样的保存方法，放上一年都没啥问题！

7、这些冷冻的荠菜团子，我们吃的时候，只需要拿出来，常温自然解冻就可以了，到冬天吃饺子的时候，做成饺子馅，别提多香了！

小贴士：

荠菜作为春天特有的一种野菜，营养价值丰富，荠菜含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素等营养物质，是野菜中的佳品，经常适当的吃一些荠菜，对于我们的身体是非常有好处的！所以，大家要趁着这个时节，多准备一些，冬天的时候包饺子特别美味！

街头奶奶卖野菜，每袋只要3元，比超市实惠，我直接买了5袋囤起来！朋友们，你们遇到街头老奶奶卖野菜的时候会买吗？欢迎留言讨论哦！

关于荠菜的保存方法就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！