豆腐加鸡蛋百吃不厌的做法，外焦里嫩更入味，米饭都要多吃两碗

冬季天冷，最喜欢给家人做热乎乎的菜肴，热菜吃在嘴里更温暖也更有食欲，所以冬天的时候我最喜欢做一些砂锅菜或者炖菜。

砂锅具有保温的作用，加温过程比较均衡，烹饪出的菜肴更有滋味，今天我们用砂锅做一道“鸡蛋豆腐煲”，用鸡蛋、豆腐等作为主要食材，营养全面味道棒，喜欢就收藏起来做给家人吃吧。

【鸡蛋豆腐煲】

材料：鸡蛋、豆腐、猪肉、香菇

辅料：大蒜、生姜、小葱

调料：生抽、食盐、白糖、番茄酱、蚝油、料酒

做法：

1.首先处理食材，豆腐一块切成薄片，五花肉一块同样切薄片。

2.香菇几朵，去根后清洗干净，再把香菇切成薄片，除了香菇外也可以用金针菇、白玉菇等。

3.接着准备辅料，大蒜几粒切蒜片，生姜一块切姜片，小葱两根切葱花。

4.再调一个酱汁，碗中加入2克食盐、3克生抽、5克蚝油、5克番茄酱、3克料酒、2克白糖和少许清水，把调料搅拌化开后备用。

5.炒锅热锅淋入少许植物油，转小火打入几个鸡蛋，把鸡蛋煎至两面焦黄后控油盛出。

6.用锅内底油转中火下入豆腐，同样把豆腐煎至两面焦黄后控油盛出。

7.更换一口砂锅淋入少许植物油，下入姜蒜片爆香，炒香后下入五花肉，把五花肉炒至变色，炒出五花肉中的油脂。

8.接着在锅内依次加入香菇、豆腐、鸡蛋，再淋入准备好的调料汁，煮开后转小火盖上盖子慢煨6分钟，使所有食材充分入味。

9.慢煨6分钟后关火，再撒入一把葱花点缀增香，这样一道鸡蛋豆腐煲即可享用。

冬季最适合用砂锅烹饪美食，食材不仅更入味，还具有保温的效果，这样一道砂锅豆腐煲，既营养又好吃，希望您能够喜欢。