西兰花这样做太好吃了，搭配上它是绝配，营养不流失，好吃又下饭

大家好，我是舒晨，西兰花是我们常见的一种绿色蔬菜，它营养高、味道棒，深受广大食客的喜爱。

今天我们做一道“蒜香西兰花”，做法特别简单，少油少调料，做好的西兰花不仅能保持爽脆口感，还带有浓浓的蒜香味，要是喜欢吃西兰花，一定不要错过。

【蒜香西兰花】

材料：西兰花

辅料：大蒜、红椒

调料：生抽、蚝油、白糖、食盐

做法：

1.买回来的西兰花最好整颗放入淡盐水中浸泡15分钟，淡盐水具有杀菌和杀虫的作用，浸泡过后能有效去除，这样西兰花食用更放心。

2.浸泡完成后把西兰花切成小朵，切的时候只切一半，到花蕊的部分直接用力掰开，这样可以减少小花蕊掉落。

3.准备几粒大蒜，拍碎后切蒜末，大蒜的量可以稍多一些，要是喜欢吃辣还可以搭配一些红辣椒。

4.烧一些开水，加入2克食盐增底味，再淋入几滴植物油，这样形成油膜既能减少西兰花营养流失，也能使西兰花颜色更翠绿，下入西兰花焯水一分钟后控水捞出。

5.另起锅加入少许植物油，油热下入蒜末和红辣椒，煸炒一会爆出蒜香味。

6.炒出蒜香后加入5克蚝油和3克生抽，把调料炒散，这样炒出的蒜末味道特别香。

7.接着下入西兰花，快速翻炒均匀，让蒜蓉酱汁均匀包裹在西兰花的表面。

8.最后加入1克白糖提鲜，2克食盐调味，食盐下锅后西兰花会渗出水分，快速把调料翻炒化开后即可出锅。

这样做的西兰花颜色翠绿有食欲，爽脆的口感，加上浓浓的蒜香，清爽不油腻，好吃还下饭，希望您能够喜欢。