夏天里不能少了“凉拌鸡丝”，一煮一拌就上桌，酸辣过瘾超解馋

夏天到了，餐桌上各种凉菜最受欢迎，不管是清淡的凉拌素菜，还是重油重调料的凉拌荤菜，只要是凉拌的肯定最先光盘。

今天分享一道“凉拌鸡丝”的做法，一块鸡胸肉搭配上黄瓜等食材，一煮一拌就能端上桌，方法简单易做，味道酸辣过瘾，让人越吃越想吃。

【凉拌鸡丝】

材料：鸡胸肉、黄瓜

辅料：大葱、大蒜、小米辣、八角、花椒、生姜

调料：辣椒红油、生抽、香醋、食盐、白糖

做法：

1.鸡胸肉一块冷水下锅，加入八角、花椒、姜片、葱段，然后开大火烧开。

2.煮开后撇去表面的浮沫，转中小火持续煮15分钟，把鸡胸肉煮透。

3.煮好的鸡胸肉放入凉水中浸泡5分钟，让鸡胸肉充分冷却。

4.冷却后的鸡胸肉用手撕成长条，鸡胸肉撕得越细就越好吃，这个过程比较慢，需要有耐心。

5.准备其它食材，黄瓜一根切成细丝，大葱一段切成葱丝，大蒜几粒切蒜末，再根据自己的口味切一些辣椒圈。

6.处理好的鸡丝中加入2克食盐、1克白糖、3克生抽、5克陈醋、3克辣椒红油，再把准备好的其它食材放入大碗中。

7.把所有食材和调料搅拌均匀后，一道“凉拌鸡丝”即可享用。

鸡胸肉不是只能做炒菜，这样煮一煮、拌一拌做成凉菜在夏季很受欢迎，口感柔韧，味道酸辣，越吃越过瘾，希望您能够喜欢。