夏季各种新鲜诱人的瓜果争相上市，很多人会买一些水果尝鲜。虽然水果看起来都很干净，但是经过生长期的风吹日晒、后期的采摘、运输等多个环节，表面不免会附着灰尘和细菌，买回家后需要好好的清洗，吃起来才会更安心，像苹果、梨等水果，表面很光滑，用流动的清水擦洗就能清洗干净，而桑葚、草莓、杨梅等水果表皮凹凸不平，再加上口感清甜，很招小虫子的喜欢，所以表面颗粒的间隙中会附着灰尘和虫卵等物质，只用清水很难清洗彻底，几乎等于没洗。

在清洗桑葚、草莓等外形结构有颗粒感的水果时，有个非常好用的小技巧，水中加一些盐和面粉，就可以洗得特干净。盐有杀菌杀毒的作用，用盐水浸泡后，可以去除水果表面的大部分细菌和杂质，而面粉加入水中有一定的吸附性，可以很好去除桑葚、草莓等水果颗粒间隙中的灰尘和虫卵等杂质，经过这样清洗后，就可以放心食用了。

1、【用流动的清水冲洗】

桑葚放入大碗中，放在流动的清水下面，将桑葚表面的部分灰尘和杂质冲掉，在洗桑葚的时候，不要将果蒂去掉，这样可以避免细菌和杂质等物质从受损的地方进入果肉中。

2、【用盐水浸泡】

大碗中加入适量的清水和1勺盐，浸泡5分钟，食盐有杀菌的作用，用淡盐水浸泡桑葚，可以去除附着在桑葚表面的细菌，吃起来更安心。

3、【用面粉混合水浸泡】

淡盐水浸泡过后，倒掉淡盐水，重新加入适量的清水，加入2勺面粉，轻轻抓洗，桑葚和草莓等水果表面凹凸不平，不能搓洗，附着在里面的灰尘等物质很难清洗干净，而面粉的吸附能力很强，在水中加入面粉，可以有效的吸附掉桑葚表面的灰尘和杂质，浸泡几分钟后，倒掉面粉混合水，再用清水冲洗即可。

分享挑选桑葚和草莓的方法

在挑选桑葚时，可以先观察颜色，成熟好吃的桑葚颜色通常呈黑紫色，整体的颜色很均匀，如果发现桑葚呈现出红色和紫色相间，说明这样的桑葚不够成熟，吃起来甜度不够会发酸。还可以看桑葚的果蒂，新鲜的桑葚果蒂是翠绿色，如果果蒂干瘪，可能是存放时间的比较久了，而新鲜的桑葚颗粒饱满、水分充足，大小一致。

在挑选草莓时，尽量选择颜色均匀、鲜亮有光泽、大小适中的草莓，正常成熟的草莓表面的芝麻粒为金黄色，而且闻起来有一股淡淡的果香。

——老井说——

桑葚、草莓的都比较娇嫩，在清洗的过程中不要揉抓，轻轻地搅拌水体就可以了，让水流的冲击自然将杂质带出来。有些人清洗还喜欢用小苏打，这里是不建议用于清洗水果的，小苏打残留的味道很涩，冲洗不干净的话水果味道会变得很奇怪。

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