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夏天太热，教你做干豆角，下锅前多加1步，豆角好吃易保存。

一到夏天的时候，天气特别炎热，很多时令的蔬菜上市，虽然上市的多，但是保存的时间却很短，所以每次买回来之后只能当天或者第二天就吃掉，一旦放的时间长了就容易变质，而豆角就是在夏天上市的一道蔬菜，豆角的产量是非常大的，以前的时候在老家都会在后院里面种上一些豆角，夏天的时候豆角成熟，在架子上会长很多，吃不了就要想办法储存起来，否则就很容易变老了，鲜豆角的保质期非常短暂，一般买回家的豆角三天之内必须得吃完，否则就变老吃起来口感变柴，非常难以下咽。

众所周知，储存豆角的最好方法就是把它晒成干豆角了，把新鲜的豆角经过一番处理之后再放在太阳底下晾晒干，晒成不含水分的干豆角，经过这样一番操作就可以长期来保存了，一年都不会变质，吃的时候取出来直接放入清水中煮软，然后再加入油脂比较高的肉类一起去烹饪翻炒，让豆角吸收油脂，吃起来非常下饭，浓浓的肉香味儿，特别好吃。晾晒干豆角的时候下锅之前要多加1步，这样才能够使豆角煮出来晒得更好。说一下干豆角的详细晾晒方法，喜欢吃的不妨来做一下吧！

【食材准备】
豆角，食盐，清水。
【烹饪步骤】
①首先要选择新鲜，分量比较重的豆角，买回来之后先把豆角放在清水中浸泡清洗干净，然后取出来。
②在锅里面倒入多一些的清水，这时在水里面加入一勺盐，这一步是非常重要的，加入盐之后能够使豆角变得更好吃，接下来把锅里面的清水烧至沸腾，然后把清洗好的豆角放入水中，这时原本沸腾的水会变得不再沸腾，然后继续保持大火，把它烧制二次沸腾，转到小火继续煮15分钟。

③煮的过程中要用筷子不断地翻拌一下，让所有的豆角都能够浸泡在水中，16分钟之后把它取出来，这时豆角会有点微微的变黄，然后放在一个网筛里面控一下水分，再找一个晾衣绳，把它挂在上面，放在太阳底下去晾晒。

④晒干豆角要天气比较晴好的时候来晾晒，这样才能够晒透晒干，而且晒出来的干豆角不易变质，特别容易储存。一年都不会变质发霉，晾晒六个小时之后就可以取下来了，十斤鲜豆角能够晒出一斤的干豆角。

【小提示】
晒干豆角不需要时间太长，六个小时之后就干得非常透了，切记不要在阴天潮湿的环境中去晾晒，否则很容易发霉变质。

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