南京往事！

我出生在秦淮河边，就是现在二道埂子，靠莫愁新寓和汉中门大桥的那个桥底下，现在河边建设像公园一样，以前都是黄泥堆，年年淹！我爷爷奶奶没有正式工作，就是没有国企收进去上班，毕竟外来户，年龄也大，但是中国有句老话，靠山吃山，靠水吃水，我们靠秦淮河边，当然靠水吃饭，当时中国，所有运输，很少用汽车，都是用船，南来北往的生意都是靠船来运输，船也很少是现代的机械船，木船，靠人划，或者岸上拉，所以你可以看到很多河工，光着膀子，拽着一根粗粗绳子！那时候，秦淮河水很清很清，我们腿下去，小鱼苗都吸过来，洗衣，家务用水，都是从河里打水，只有吃饭才用自来水！ 现在看来，我爷爷奶奶选的生意特别好，卖四川榨菜，那时候人穷，早中晚饭都会放上咸菜，类似今天韩国菜，呼拉拉一上桌都是泡菜，所以卖四川榨菜生意，我家算是头一家，没人竞争，而且是家家必须的食品，每年，只来南京一次，那时，我还在上幼儿园，看到河工们，黑黑的，光着膀子，穿着扎裤带子的，不太干净布裤布鞋，背着榨菜坛子进我家，榨菜坛子上口小，中间粗，下口也差不多，用竹子编的筐一坛子一坛子抬进来，放满整个屋子，要足够一年卖的，一般在南京呆上二天，就往下游开了，挺不容易，从四川开过来！有时候，第二年，来迟了，我爷爷奶奶就老去码头边看看，怎么还没来，那时候码头和现在公交站一样，几里路有一个停靠台子！ 榨菜坛子上，封了厚厚的油纸和泥，除了榨菜，还会进一些四川酸江豆，酸菜，因为咸菜特殊，价格不贵，很多人慕名到家里来买！那时候榨菜都是回家自己切丝，买的时候，都是一头一头，和手握拳头差不多形状，现在菜场里，还随处可见！ 在所有的咸菜中，南京人最爱吃的是榨菜，和雪菜，外婆那代人，一到冬天，家家户户都腌晒雪里红，因为是冬天制作，所以起了个好听的名字叫做雪里红，用油白菜一样的荠菜品种制作，那时候也没有烤箱，趁冬天天睛的时候，拿出来晒干，用粗盐腌制，在压上大石头，过几个月，就可以吃了，家里有男人的，晒在房顶上，我家住在秦淮河边桥下，晒在桥栏上，也要看着，每天要收，和晾晒衣服差不多，主要怕偷！自己做的咸菜有个缺点，不会用泥封好，用个石头一压，因为经常要吃，随便一盖，也没有冰箱，有地窖是最好，温度高了，容易生蛆，满满的一层，见多了，也就习惯了，那时候人没那么讲究，洗干净一样吃！后来有一种把碗倒扣的坛子，特别好，拿完咸菜，用碗倒扣，在浇上一圈水，密封性能就非常好了，也没发生过，长蛆的事情，这个营生一直干到我爷爷去世，政府把慕愁新寓，南湖，茶南建起来，因为只有这一座桥，要冶理河道桥也每天堵，也要扩建，我们家要拆迁，给我们分到了茶南，住上楼房，结束了靠水吃水的日子！