买一颗20斤重牛肝花多少钱？做一盆“土匪牛肝”口感鲜嫩真过瘾

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昨天，在卖牛肉的大嫂那里预订了一颗大牛肝，今天就到货了。一斤才1元钱，大嫂还给优惠了4元，20斤重的牛肝只花了16元，真是太划算了。不知道为什么，人们经常吃猪肝，却很少有人吃牛肝。大嫂说，我们这边牛肝一般是拿来喂小狗狗的，但人也可以吃。那我们今天就来一道“土匪牛肝”试试。

制作方法：

第一步：将买来的牛肝反复清洗几次，在表皮划两刀，去掉最外边的白色筋膜，切小块装入盆中。

第二步：给牛肝中加入鸡粉、生抽、耗油、盐、红薯淀粉和一点啤酒，最后再来点明油，腌制30分钟。

第三步：将青红椒切丝，生姜切片，大葱切段，大蒜切片，再加入豆瓣酱、花椒、干辣椒、香水鱼。

第四步：热锅注入小半锅油，将腌好的牛肝入锅，不停地翻动，炸至变色捞出沥干油待用。

第五步：另起锅，加入少许食用油烧热，下入第三步备好的“炒料”，加入青红线椒，再倒入炸好的猪肝一起翻炒。

第六步，调入适量的鸡精、生抽、老抽和食用盐，继续翻炒至熟，就可以开吃了，配上白米饭，那叫一个香呀！

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