菠萝用冷盐水浸泡是错的，教您2招，更甜更干净，还不“咬”舌头

菠萝用冷盐水浸泡是错的，教您2招，更甜更干净，还不“咬”舌头

菠萝又叫凤梨，果形美观，汁多味甜，有特殊香味，深受人们喜爱，被誉为“水果皇后”。菠萝中含有丰富的营养物质，如糖类、蛋白质、维生素C等，具有清热解暑、生津止渴、利小便等作用。

以前北方人是很难吃到菠萝的，价格也高，但随着物流和水果保鲜技术的发展，全国各地都能方便的吃到新鲜的菠萝，价格2-3元一斤，也不贵。但是菠萝有一个小缺点，那就是有一点涩味，如果吃多了，舌头又麻又涩，特别的疼。

菠萝之所有那种涩涩的感觉？是因为它含有一种蛋白酶，能促进蛋白质的分解。如果吃多了，这种酶就会将我们的舌头上肌肉蛋白质分解，给舌头造成麻木刺激的感觉，俗称“咬舌头”。人们用盐水浸泡是为了将这种蛋白酶给杀死，从而不会有这种涩麻的感觉了。

吃菠萝用盐水浸泡，让这种涩味大大减少。但是，盐水是咸的，而菠萝是甜的，用盐水浸泡后，咸味和甜味混合到一起，使菠萝吃起来虽然没有涩麻的感觉，但口感怪怪的。今天，小编给大家教2个“小窍门”，让菠萝变得更甜脆更干净，而且不会出现“咬”舌头。

首先将菠萝去皮，切成大小适中的小块，用清水冲洗干净。接着将其装入一个盆中加适量的清水，然后加入1小勺小苏打搅匀，浸泡10-20分钟即可享用。用苏打水浸泡后的菠萝，蛋白酶会被分解，不再有麻涩味，吃起来口感又甜又脆，不管你吃多少，也不会伤害到你的舌头。

此外，之前是用冷水浸泡也是错误的，因为生的自来水没有经过高温灭菌，是不能食用的，里面会有细菌或寄生虫的存在，经过长时间的浸泡，细菌会浸入到菠萝里面，这样吃对我们的肠胃肯定不好，尤其是患有肠胃疾病的人，一定记得要用晾凉的开水浸泡，这样才更加安全。

最后给大家分享几个挑选菠萝的小妙招：

第一步：看。熟菠萝的叶子一般是青色的，如果现吃，就买外皮橙黄、九分熟的；如果是过两天再吃，就买亮黄色的，这样的一般是八分熟。

第二步：摸。轻轻按压菠萝鳞甲，微软有弹性的就是成熟度较好的，硬邦邦的则是没熟的，要是轻易能压出汁液，那是熟过头了，千万别买。

第三步：闻。成熟的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香，切开后更是香气四溢，如果还没切开就浓香扑鼻，那说明熟过火了，也不要买。

吃菠萝时有种涩涩的感觉？原来是它在作祟，2招破解，更甜更干净。一是加小苏打，二是用凉白开水浸泡。

各位朋友，您家里一般是怎样浸泡菠萝的？您觉得我说的有道理吗？菠萝和凤梨到底有没有区别？菠萝的挑选还有哪些好办法？欢迎您在文章下方留言评论。感恩遇见，感谢阅读！

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