成都“寻根”| 王大明：三花飘香七十年

编者按：成都“寻根”计划是《你好天府》发起的城市倡议，是成都建设世界文化名城、葆有巴蜀文化底蕴的策应。

寻根计划首个系列聚焦三花茶，并走近成都的文化圈、老街巷“寻访三花”。

□ 文/王大明

三花泡起，龙门阵摆起——一杯盖碗茶，一包香烟，一份报纸，成都老茶客很会享受品茶的愉悦。“三花牌"茉莉花茶系列由位于东门的一心桥街的成都茶厂匠造，一直以来深印百姓心中，是著名地方产品品牌。

1951年几家私人手工作坊合并成立了国营成都茶厂，厂址前身在民国时期是中华女子学校。茶农在茶树上采收到的茶叶嫩芽，经过茶厂的烘焙、揉制加工，成为"素茶"，加入茉莉花加工后，称为“花茶"，其中掌握火候是关键。龙泉驿区的洪河、大面、柏合等11个乡镇包括三圣乡都是远近闻名的茉莉花生产基地，种植历史一百多年，茉莉花以层多、瓣密、香浓为特色，产区三分之二收成的茉莉花供给成都茶厂。过去的花农穿着草鞋肩挑装满茉莉花的箩筐，沿着成渝马路过牛市口，形成一道"护花使者"长队，被市民夹道注目，然后鱼贯而入进入茶厂，一路飘香可谓难忘街景。茶叶成箱出厂，一律交由茶叶公司下属商店专营。早先中南大街茶叶商店，面积十余平方，营业员身着兰布围腰和袖套，胸佩工号牌，空闲时间纸袋分装茶叶，做完后坐竹椅上双手捧着茶杯“啖三花”等候顾客，上班倒也轻松。黑漆的拦身柜上玻璃瓶盖得严实，装着的云南沱茶、四川红茶、珠兰花茶、重庆沱茶、玉兰花茶、杭州龙井、栀子花茶、四川绿茶等品种，但数量最多卖得最好的还是成都茶厂的茉莉花茶，按不同等级分为一两二两装。茶叶呈渣渣状的名"花碎"，呈粉状叫"花末"。“文革”时期商品紧缺，市民一早排班站队等着茶叶店开门。各品级别的茶叶均收商品购买号票，外搭半张成都市购货证，即老成都人习称的工资券，现存的纸袋能见到“收证半张”字样，特级一级专供贵宾，二花供殷实的家庭购买，因价格适中，成都人独钟三级花茶。

那时，春熙南段10号饮涛茶厅，宏济路悦春茶社，北门曹家巷口大安茶社，青羊正街144号庆丰茶社，南大街1479号春来茶社，南门城门洞东坡茶社等等城内外大大小小茶社的黑板上写着:今日供应的各类茶水，而“三花”的点击率独占鳌头。成都茶厂始终担负着对全市茶社及工矿企业夏季防暑降温茶品的保障供应，即便茶叶紧俏时也要先保证这些单位。

满杯生香的三花茶水沁人心脾，可以清心、提神、醒脑，令人气爽。过去文化生活贫乏，人们没有更多娱乐放松形式，下班和节假之余做啥子呢？大多选择茶铺里坐下来“啖三花”。“啖三花”一是能消除疲倦，二是能冲壳子消磨时光，东家长西家短，老成都的民间龙门阵、市井、生活、摆起来就"刹不住车"。

过去，老茶客们坐在茶社的川西特色竹椅上翘着二郎腿，慢条斯理品啜三花盖碗茶，一边跟着悠扬婉转戏曲唱腔摇头晃脑如痴如醉，手指敲击茶桌和着节奏，那简直就是在享受生活。因此茶铺里听相书、打金钱板、说评书的茶客称呼“书茶"。相书大师曾炳昆、四川清音名伶李月秋、扬琴演员李德才，人称贾瞎子的竹琴演员贾树三，都在老茶铺表演。老成都茶客爱听爱看地方曲艺，而懂行的人大多在茶铺集中，曲艺演艺人员也乐意为他们表演。

改革开放之初，表演散打评书的民间艺人李伯清，未成名时在茶馆里表演，主要还是靠卖茶钱分成来维持生活，可谓一碗一碗三花茶捧出的草根明星。当年他在锦江剧场演出，家住对门院坝的笔者时常见到，购票入场的观众把华兴正都街"轧"断了，火爆场景还历历在目。

皮鞋业老工人王德厚前辈不苟言笑，抽叶子烟及喝三花茶的瘾大。他手工皮鞋做得好，退休后帮人做皮鞋，顾客回赠他的都是一斤三花茶叶。他作为老戏迷特别喜欢川戏，在南门外的小天四路茶铺(旧城改造时已消失)打围鼓帮腔，身边也少不了一碗三花茶。

2003年成都茶厂迁址生态蒲江，从前原厂挂的“四川省成都茶厂”大理石刻字的白底黑字招牌仍镶嵌在老厂址的砖柱上，但再也没有曾经的繁华光景。现在的新厂通过吸引广大客户前去购茶、采茶，体验、参观茶园工厂，从而与市场对接，扩大三花品牌影响，带动三花茶做强做优做大。如能结合茶艺表演、茶具制作展示、茶家具配套生产、茶博文物陈列、康养休假等游购玩一条龙服务，一定会使成都的三花茶文化焕发新的光辉。

七十年企业文化之路艰辛而又漫长，愿三花茶香飘永远！

□ 作者简介

王大明，成都著名收藏家，武侯区图书馆“老成都故事汇”主讲嘉宾。收藏关于老成都藏品数万件，涵盖老照片、百货广告、食品、医药、五金、证件、资料文献等多个门类，其藏品被省市电视报纸所釆用。参与《成都老字号》《图说老成都》《图说成都六十年》《走进老成都》等十多种老成都图书撰稿。专题藏品参加国家级、省市地县和社区展览三十多场。