潮汕美食多如毛，你知道有些特色小吃，是人神共享的吗？

当高铁通往潮汕，缩短了去潮汕游玩的时间之后，当全国各地人民到潮汕游玩一圈之后。渐渐地，在潮汕会出现一些特别的游客，这些人反反复复地来潮汕旅游，少的三四次，多的已经有十几次甚至几十次，但是他们却乐此不彼。潮汕真的有这么好玩，让人如此念念不忘吗？实际上，这些游客大多数只是第一次来到潮汕的时候都会到广济桥，古城墙这些网红景点打个卡，而后面再来潮汕，只是为了吃。

潮州美食一直以来都是盛名在外，只是早些年因为交通的原因，加上一些潮州菜只能现场做了立刻吃才能感受到其美味，而无法外带，故而流传在外的潮州美食只有一些能够随时随地加工制作，或者外带的小吃。而这其中最有名的应该就是牛肉火锅了，在潮汕地区之外的潮汕牛肉火锅店，应该是潮州菜馆在外最多的店吧，虽然很多人都吃过，但是还是建议有机会到潮汕当地试试，你会重新认识潮汕牛肉火锅的。

潮汕美食实在太多了，今天要说的是比较特别而在潮汕又是很普通的小吃，这是一种可以统称为粿的东西。潮汕的粿主要是为了祭祀，而祭祀又有不同的节日，而每种节日使用的粿品有基本上不一样，潮汕的传统节日大概有三十来个，随之粿品居然有上百种之多。

潮汕人几乎把粿做成了一门艺术。祭祀糕点嘛，大多图个吉利，但爱吃懂吃的潮汕人，却花了千百年琢磨，怎么把它做得更好吃。单是粿皮用的米粉就有十几种选择，更不用说馅料搭配、手法、吃法……能变换出无数花样。在美食集中区的牌坊街各条大街小巷，你就能找到上百种不同的粿。

传统上，潮汕家家户户都会做粿，以迎接大小节庆，祭祀各路神明。一年中个世界供奉的粿品也不尽相同，清明时节做朴籽粿，端午节要做栀粿，依时令流转。在敬祭完神明后，这些粿就会被当成吉祥品分食，人神共享，讨个好意头。

随着时代的变迁，现在潮汕的粿已经不再只是为了祭祀而做。现在大多数人在闲暇时也会制作或者购买一些不同种类的粿，当做小吃，零食，也有因为工作忙碌没有时间下厨做饭的居民，直接购买一些粿当做正餐解决。其实，像墨斗韭菜粿，无米粿，香芋腊味粿这些，搭配上一壶单枞茶，就是最具本土风格的下午茶。