那些年，那些日子，那些过年的回忆。（二）。

（二）、三两瓜子、半斤花生，一斤富强粉、一斤好米，过年喽！

五六十年前，在那个物质生活极为匮乏的年代，过春节是大人和孩子们都期盼的日子，最起码可以多多少少从物质生活上有所改善。平常日子，有北京正式户口的人，每人每月的口粮比例是百分之四十的白面（标准粉）、百分之二十的大米（主要是南方产的糙米）、百分之四十的粗粮（主要是玉米面），此外还有半斤花生油。只有过年过节的时候才能额外增加一点补助油、粮等，其中过春节时最吸引人的就是每人补助的那点年货：每人三两瓜子(葵花籽)、半斤带皮花生、一斤“富强粉”、一斤好大米、半斤补助油、半斤猪肉等。

　　三年困难时期粮食和副食供应紧张的情况，现在的年轻人根本想象不到。因为每个人的粮食定量有限，所以那时候的北京人家几乎家家都有木杆秤，最小秤量的也是十斤秤。家里每天都用秤称粮食做饭，不然就吃不到月底。碰上人口多、小孩多的家庭肯定吃不到月底，就只好去街坊四邻借。一般都是用大碗去借，一碗面粉刮平借走，还回来的时候就应该是一大碗稍微凸出的面粉，正所谓“好借好还，再借不难”啊！那时候每月的24日，国营粮店提前开卖下个月的粮食。大清早的，粮店门口就有不少人拿着购粮本和口袋排上队了。那阵子就是“寅吃卯粮”。

　　每每快到除夕了，把瓜子、花生、糖果等年货买回来，其中的一部分年三十晚上“守夜”时吃，一部分留着招待来串门和拜年的街坊四邻、亲戚朋友们。当然，这些宝贵的年货要放在篮子里、吊到房梁上，以防止小孩们偷吃。除夕晚上包饺子肯定是用富强粉的，一年到头只有过年才能吃上富强粉饺子，是孩子们特高兴的事！而这个现象，与今天的情景正好相反。物质生活极为丰富的今天，富强粉天天都吃，标准粉反而倒是不好买了，各超市一到货就被抢购一空。老人们都爱寻摸点粗粮吃，玉米面和糙米杂粮是最爱。您还别说，用标准粉烙饼就是好吃，凉了也不“皮”；富强粉烙饼就不行了，放凉了像“牛筋”，极其难咬。

　　春节前，我在超市买了几斤柴锅炒花生。每个花生都是四粒红皮花生仁，个头虽说不大，但挺谷粒的。现在物质生活丰富了，各式各样的干果、炒货应有尽有。当年过春节，每家预备点花生、瓜子、水果糖就不错了。现在想吃就吃，国产和进口的“大杏仁”、“开心果”“大榛子”也不是什么稀罕物了。超市里各种富强粉、雪花粉摆满货架，各种食用油更是琳琅满目。虽然在上世纪八九十年代，与老百姓息息相关的居民购货证和粮票、食油票、肉票……等等逐渐退出历史舞台，国营粮店、副食店、菜店也悄然消失，但我们这代人想起小时候困窘的生活，真是思绪万千！那情、那景还是历历在目！有人说，现在的富强粉饺子不如从前好吃了、花生的味道不如从前香了。是变了么？是变了，是东西没变，而是人们的口味变了！