国味｜品尝最地道的野生菌子宴，邂逅最自然的神奇美味

宴席是美食与传统文化的融合，在各色的中国宴席背后，是独特的味蕾享受和坚定的文化信仰。第二期寻找国味的旅程中，我们和著名美食主持人刘仪伟、滇菜大师刘新一起通过制作品尝菌子宴，来找寻云南独一无二的地域风采。

得食野生菌宴席，不辞长做云南人

菌子，是上天赐予云南人家的一道美味，真正会吃的人，来到云南，不吃菌子，那真的是一个很大的遗憾。因为只有在这里，你才能品尝到云集当地所产，顶级的山珍菌子。才能在一餐之中，吃到名目繁多、口味不同、层次分明的菌子宴。

早在六千多年前，云南人就已经学会在自然中寻找这种神奇的美味。美食不仅是味蕾的享受，更是由口入心，将情感融入味道之中。借由菌子，云南人与一方水土，已形成了独一无二的情感纽带。即使身处异地，总有一天记忆中神奇的味道，也会以另一种形式在他乡重现。

品尝地道美味，重现独一无二地域风情

刘新是土生土长的云南人，被誉为“把握云南菜命脉的烹饪艺术家”，也是滇菜入京的开创者。在他眼中，菌子宴有一种回归的感觉，既是回归山野，寻找大自然的美味，也是对儿时奶奶味道的留存与回味。

为了让更多的人了解并品尝到最正宗、最新鲜的云南菌子，他经常出入于食材之源，寻找最地道的食材，挖掘地域美食文化精华。

“越是珍贵的食材，往往只需要最简单的烹饪”，新鲜原始的食材配合厨师独一无二的烹调方式，呈现食物最本质的滋味，不辜负不可多得的鲜。

那如何保证食材的新鲜呢？卡萨帝冰箱研发了MSA控氧保鲜科技，通过调节储藏室内氧气、氮气的比例，为食材营造低氧环境，延缓食材细胞的有氧呼吸和新陈代谢，从而抑制营养流失，达到细胞级养鲜，保证食材的新鲜与口感。

想要制作一桌地道美食，不仅要了解食材的生长环境、气候环境，更要了解当地的制作方法和人文历史，只有找到原食材的根，才能体会其中超越食物的深意。刘新制作的菌子宴席，从来都是从心入味，力求让食客恰到好处的获得每一道菜的最佳体验。获得的不仅是美食，还有一份体验独一无二地域风情的惊喜和感动。

找回遗失中的经典味道，领略独一无二的地域风情。卡萨帝冰箱用科技与艺术传承中国味道，在留存食材原鲜和本味的同时，带你探索菌子宴中深藏的美食文化和地域情怀，感受“菌”临天下的难得美味。