“萨”欢甜品屋｜提拉米苏

提拉米苏算是甜品中的经典，不用烤箱就可以做，这种简单的甜品谁人不爱呢？今天小卡就来和大家一起做一次提拉米苏。

准备材料：

无菌鸡蛋4个、砂糖50克、手指饼干1包、浓咖啡（凉）适量，朗姆酒3勺、芝士450g、可可粉适量。

制作步骤：

1、用两个大碗分离蛋清和蛋黄，咖啡放凉~

2、加40g糖搅打蛋黄，直到白糖溶于蛋黄。然后，把芝士分三次加入打匀的蛋黄液中，一定要搅拌均匀，不要有颗粒物。

3、加入3勺朗姆酒，搅拌均匀。

4、蛋清加10g糖打至湿性发泡，且蛋白霜不流动。

5、分三次把蛋白霜加至蛋黄芝士液中，并用手动打蛋器缓慢搅拌、融入，直至均匀状态。

6、铺两层饼干两层芝士液，首先，手指饼干两面浸湿咖啡后放入玻璃盘中；然后，铺入上一步骤中一半份量的芝士液；再铺一层蘸好咖啡的手指饼干，最后再把剩余的芝士液铺上即可。

7、放入冰箱冷藏1-2天。取出撒上适量可可粉即可享用。