我的假日早餐

第一次喝小米粥，还是1985年春天，大学毕业那年。自己策划了一个毕业专题，国内鲜有人做，导师同意我到北京调研。要去的调研单位是国内最权威的科研机构中国科学院力学研究所，住在北大旁边的小旅馆。一连几天，早上起来匆匆洗刷，大步流星地朝中科院力学所奔跑，为的是趁力学所专家刚上班时，能出现在他们的办公室。每次赶到力学所大院门口时，还没到专家上班时间。力学所门口，有一个做早餐的小店，那可能是中国第一批停薪留职的夫妇开的小店。走进小店，要了一碗小米粥，外加一根油条。兴许是人生第一次喝小米粥，也或许是饥肠辘辘，一大海碗不稀也不稠的小米粥三下五除二就填到胃里，不仅香鲜，而且润口，喝完后，有回味，用舌头舔舔嘴唇，似乎还留有薄薄一层蜜汁状椒盐蛋白似的。从此，我就喜欢上了北方的小米粥。

后来，在武汉大学当老师期间，有位叫石海光的山西学生，每次放假返校，他都会给我带上三五斤小米，我甚是喜欢又高兴。

以前，我们南方人大多不会熬小米粥，熬出来的都是稀汤汤的东西，香味和鲜味出不来。有次到山东泰山出差，饭局间遇到一位自称美食家的刘先生。我便请教他如何熬小米粥，他告诉我，用温水洗米，熬粥时不能用冷水，最好用七十度左右的热水，这样熬出来的小米粥不会很稀也不会非常稠，鲜香兼具。

五年前，恢复了单身生活。节假日准备早餐，是我一天最隆重又精心的节目。早上六点起床，淘好米放在电饭煲里熬。洗刷完毕，出门晨练一小时，身上当然已是一身臭汗。回宿舍后，洗衣服，洗完澡，整个人都精神气爽。今年元旦以来，因为视网膜脱落不能运动，晨练就改为躺在床上打开微信听书，听书的内容主要是文学和历史类，古今中外的文学作品一概不拒，当然也还是有所选择，探讨人性类的文学作品我比较偏爱。接下来的程序是制作果盘，经典的果盘是一个猕猴桃和一个苹果，水果削好，我会放在盘子里摆出各式花样。据说猕猴桃富含各种维生素，所以，我坚持常年吃猕猴桃。偶尔朋友相送别的水果，果盘的品种也就跟着换换花样。高兴之余，我会拍下果盘，发给几个知己朋友，让他们躺在床上垂涎欲滴。

吃完水果，把从超市买回的泡菜或者咸菜装进青花釉瓷的小碟，再蒸上一小节香肠，如果香肠断货，就以火腿肠代替，一个馒头是少不了的，不多不少就一个馒头。把准备好的泡菜、香肠和馒头在餐桌上摆成三角形，这时候小米粥已经熬好。

这里，我要说明的是，熬小米粥，我在山东刘先生的基础上做了一些改良。冬春季节，会加点薏米，因为薏米有除湿功能。夏秋时节，会加点绿豆，因为绿豆有清热功效。一年四季，每次，我都会加进六个红枣，中医说红枣补血。另外，我还会丢进一个鸡蛋，熬粥的同时兼煮鸡蛋，中医说这样煮出来的鸡蛋营养成分便于人体吸收。

喝了三口鲜香的小米粥，再啃一口馒头，顺便夹点泡菜开胃，这顿早餐吃起来真是津津有味。每次到广东出差，都喜欢广东的早茶。但和广东早茶比起来，我的自制早餐自我感觉毫不逊色。一顿精致的早餐做下来，美美地吃完。然后走上阳台，点燃香烟，情之所至，偶尔吐个烟圈，透过烟圈，望着太阳在烟圈里从东方升起，心中那份甜蜜的自豪感真是无以言说。那种劳动后，精致的早餐带来精致的享受，会让我一整天都沉浸在日子的幸福之中。

其实，自豪和幸福，真的很简单，一顿早餐就可以给我们。只要我们认真地对待日子，自豪和幸福总会围绕在我们身边。人间的荣华富贵乃至奢华糜烂的生活哪里抵得上一顿自制的早餐呢？