油焖大虾，一道经久不衰的佳肴

前几天发了道椒盐大虾做法，今天再分享个油焖大虾的经典做法。

油焖大虾是一道比较常见的菜品之一，它凭借这独特的营养和口味，受到很多人的喜爱，成为经久不衰的佳肴之一。另外这道菜品肉质鲜美，大人孩子吃上就停不下来。油焖大虾的主要食材就是鲜虾，然后搭配适量的葱姜蒜和简单的调味料，一同制作而成，所以作为经典菜品。

油焖大虾的营养价值是比较高的，主要蕴含在鲜虾当中，鲜虾属于众多海产品中的一种，其营养价值与其他海产品是一样的，具有丰富的蛋白质含量，还有多找维生素和氨基酸，在日常饮食中适量食用可以起到补气益气，强壮筋骨的绝佳功效，尤其是孩子吃，能够促进骨骼发育，健康成长！

【菜品】：油焖大虾

【烹饪食材】:鲜虾半斤、小葱适量、生姜一块、生蒜几瓣、耗油一勺、生抽两勺、胡椒粉适量、番茄酱两勺。

【烹饪步骤】:

步骤1、首先我们来准备一些食材，先将购买好的鲜虾用清水洗净，放在碗中，倒入适量的料酒腌制一会去腥。在这个期间将小葱洗净切段、生姜切片，生蒜剥好切碎，全部备用。

步骤2、鲜虾腌制好以后，取一根牙签直接挑去虾线，减掉虾须然后备用。

步骤3、随后开始调制料汁，将耗油、生抽、番茄酱和胡椒粉混合在一起，搅拌均匀等待一会使用。

步骤4、随后起锅热油，随后放入葱段和姜片炒出香味，然后将鲜虾倒入其中进行翻炒。

步骤5、直到将鲜虾翻炒到颜色变化，变成金黄色即可。

步骤6、鲜虾变色也变卷曲以后，将调制好的料汁倒入锅中，随后放入蒜末继续翻炒，然后盖上锅盖焖煮两分钟的时间。

步骤7、时间到，即可关火，然后盛盘，就可以吃喽！鲜美多汁，超级入味！

【小贴士】：

1、在准备鲜虾的时候一定要去虾线，可以让口感更加细腻，可以用牙签挑出，也可以直接开背取出，开背的话会让虾肉更加入味。

2、步骤中添加了适量的番茄酱调味，所以口感有些酸甜，如果不喜欢可以不加入，其他按正常制作就可以。