除了众多景点，这里还有山西美食大集合，一定不能错过

五一小长假马上就要到了，大家出游的热情也逐渐高涨起来。今年的五一假期拼起来有4天，这样就多了很多目的地可以选择。山西的平遥古城，历年来都是不少人小长假出游的首选。不过对于广大吃货们来说，出去旅行，不仅要有好玩的地方，更不能错过的是当地美食。

山西的美食本来就多，作为一个旅游热门地，平遥古城里更是种类多样，路边上的饭碗摆出了各种诱人的小吃。

什么铁板烤鱿鱼啊，什么祖传长沙臭豆腐啊，我就纳闷了，怎么全国哪条步行街都有长沙臭豆腐卖？为什么旅游景区就不能多发扬发扬自己的特色呢。

这些游客玩到全国各地，不论在哪，都吃了同样的祖传臭豆腐、烤鱿鱼、炸羊肉串，买了同一个地（Yi)方(Wu)生产的小玩意，听了同一类手鼓演奏，做了一模一样的小鱼啃脚丫足疗，到不同的酒吧听了同样的许巍或者赵雷，在丽江是这套大理是这套西塘是这套全国各地所有步行街都是这套配置，这大概就是“中国特色”吧。我敢保证，你在家门口那条步行街也能找齐所有这些元素，干嘛还非跑这么老远的，多折腾。

不过平遥还算不错的了，众多全国小吃当中，还是能见到不少山西本地小吃嗒！

比如这最有特色的削面，看着这一碗一碗的红红火火就有食欲！

在古城里转几圈就会发现，几乎每家餐厅外面都会写“碗秃”这种东西。

这道碗秃是凉菜，跟凉粉性状差不多，有的餐馆也叫“碗秃则”、“碗砣”或者“碗托子”，大概就是按照这种吃的的性状起的名字。

山西的过油肉相当有名，到了平遥也不能落下。虽然听名字好像有点腻，不过炒的时候应该放了醋的，所以超级下饭！而且山西嘛，本来就产醋的所以醋也香，肉也香。

说着醋香，这道陈醋焖牛肉就更香了！虽然各家饭馆做的略有不同，但味道全都相当可以。

牛肉焖得软烂香嫩，还没入口就要化了的节奏。吃完肉连汤都可以喝掉，太美味了！

平遥牛肉更算是平遥的招牌菜了，切好的牛肉就着蘸水，鲜香微辣，大赞！

在山西点主食，几乎就可以忽略米饭的存在了，来了山西不吃点面食对不起组织。平遥古城里出镜率最高的是栲栳栳，而且做法有很多种。

这道是干煸栲栳栳，还是别有一番风味的。但是古城里有很多餐馆会把它做成新疆炒烤馕的味儿，所以要注意避免踩雷。

另一种就是传统的蒸栲栳栳，浇上浇头就可以吃了。

吃主食，面是必不可少的。

无论是小炖肉刀削面，还是牛肉刀削面，都是面条筋道汤汁浓郁，吃了一碗想两碗。

再加上点本地自酿醋，绝配！

小提示：平遥古城里饭馆非常多，质量也参差不齐，因此可以先多跟本地人打听打听，或是看看评价之类的再做决定。