年少不识酒之味，翻书寻找喝懂人

年少不懂酒之味，翻书寻找喝懂人。

翻开先秦，酒在诗歌中流淌，诗歌里溢着酒香，酒香中氤氲着酸味。

先秦王公贵族宴饮

《诗经》言语：“曾孙维主，酒醴维醽，酌以大斗，以祈黄耇。”“显父饯之，清酒百壶。”“釐尔圭瓒，秬鬯一卣。”“或以其酒，不以其浆。”

屈原

《楚辞》语句：“瑶浆密勺，实羽觞些。挫糟冻饮，酎清凉些。”“华酌既陈，有琼浆些。”“酌饮尽欢，乐先故些。”“操余孤兮反於降，援北斗兮酌桂装。”

黄酒酸味中，有从事农耕和狩猎的平民百姓之醴饮，有高官厚禄的王公贵族之秬鬯，也有帝王祀享扶衰之琼浆。

秦汉美酒，尚存古墓，酒味清香，一口醉千年，诗歌滚滚来。

“请客北堂上，坐客毡氍毹，清白各异樽，酒上正华疏。”苏武礼宴而歌。

卓文君

“今日斗酒会，明旦沟水头，躞碟御沟上，沟水东西流，凄凄复凄凄，嫁娶不须啼。愿得一心人，白头不相离。”卓文君酒后吐真言。

东汉至魏晋二百年间，杯酒沉浮，尝之苦味。

内忧外患，党派对立，儒学衰微。党锢之祸时有发生，文人雅士首当其冲，遭受迫害，如嵇康、杨修和孔融等。

面对政治紊乱、同僚被害、有志难伸的乱世局面，魏晋文人如何安顿性命和心灵？

魏晋宴饮

酒，惟有酒。选择饮酒，挑战礼教，解除束缚，或寄情声色，或谈玄论道，或隐居山林。酒能浇愁，亦能倾泻慷慨、悲凉之歌或心中之苦。

“浊酒一杯，弹琴一曲，志愿足矣！”才子嵇康的苦入酒味。

刘伶醉

“天生刘伶，以酒为名。一饮一斛，五斗解酲。妇人之言，慎不可听！”刘伶束缚之苦痛饮而醉。

“落地为兄弟，何必骨肉亲？得欢当作乐，斗酒聚比邻。”陶渊明把酒当作“忘忧物”，忘掉心中愁苦。

大唐的天空中，酒味杂陈，有愁苦也有甘甜。

“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”王维送送元二使安西，多少离愁奔涌之苦而来。

“晚来天欲雪，能饮一杯无。”白居易问刘十九，悠然之态尽显眼前。

“停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然。”李白苦闷之心可见一斑。

李白

“两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。”李白饮酒中透着浪漫甘甜。

“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”李白豪气干云，不醉不归。

“今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。”罗隐旷达胸怀，与酒与友。

“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”王翰视死如归的悲壮和激昂映照酒中。

酒之味，分辨出了盛唐德豪放雄浑、乐观和自信，有快意，也有悲凉。

宋代浊酒一杯，浅斟低唱，尽是离愁悲苦。

“一尊浊酒戍楼东，酒阑挥泪向悲风。”张孝祥悲苦之情，难以诉说。

陆游

“荔子扶疏，竹枝哀怨，浊酒一尊和泪斟。”陆游离愁悲苦，俯拾皆是。

明清之际，封建社会如星西坠，酒之味平淡低沉。

“一壶浊酒喜相逢。古今多少事，都付笑谈中。”杨慎酒中之味，豁达低沉。

“催花未歇花奴鼓，酒醒已见残红舞。不忍覆余觞，临风泪数行。”纳兰性德借酒浇愁，消极放逸。

纳兰性德

晚期之时，列强侵华，华夏九州已容不下一张酒桌。即使有酒，也夹杂着饱受列强欺凌的眼泪，咸味厚重。

秋瑾“不惜千金买宝刀，貂裘换酒也堪豪。”这样的佳作实属罕见。

寻遍历史，得酒之味道，酸甜苦辣咸，五味俱全。

掩卷而思，酒者，中国人餐桌必不可少的饮品，是穿越中华历史的文化符号，诉说着华夏民族的图腾情结，寄托着炎黄子孙的精神理想。

今日，你读懂酒之味了吗？不妨再翻开清人陈士铎《本草新编》卷之四（征集）篇，温习这样的句子。

“酒，味苦、甘、辛，气大热，有毒。无经不达，能引经药，势尤捷速，通行一身之表，高中下皆可至也。少饮有节，养脾扶肝，驻颜色，荣肌肤，通血脉，浓肠胃，御露雾瘴气，敌风雪寒威，诸恶立驱，百邪竟辟，消愁遗兴，扬意宣言，此酒之功也。若恣饮助火，则乱性损身，烂胃腐肠，蒸筋溃髓，伤生减寿，此酒之过也。”