曾经遍布北京大街小巷，如今已逐渐消失的特色小吃你还怀念吗？

记得以前北京的大街小巷，可以毫不夸张地说到处都能看到各地特色小吃店，如山西刀削面、香河肉饼、过桥米线、杭州小笼包、驴肉火烧、成都小吃等等，均以特色小吃作为店名，很小的苍蝇摊，屋内三五张简易桌子，夫妻或兄妹或一家老小，承担起了小店的经营。

但由于近几年城市规划，整治乱搭乱建、消除消防安全隐患等城市美化建设措施出台后，很多道路被扩宽，违建被拆除，回迁房安置等政策导致很多门脸房被拆除，那些路边小店也就逐渐消失了。如果还想吃到只能在一些城中村还会发现他们的踪迹。

一直记忆犹新的是刚上大学的时候，学校东门有一家杭州小笼包，是一对四十多岁的夫妻在经营。夫妻俩都不善言辞，只有询问都有什么吃的时候，才会简单介绍一下，其他时候都是在埋头忙碌着。

这家店很简单，十平米的小屋靠墙摆着四张桌子，看起来不怎么样，等到热气腾腾的小笼包和紫菜蛋花汤上来的时候，周围的一切不和谐都算不了什么了。一口小笼包，汤汁裹着香葱猪肉进入口腔里的滋味太美妙了。然后再来一口紫菜蛋花汤，简直是完美的感觉。这样的简单搭配真的是太和谐了。

后来去的次数多了，慢慢熟络起来，才知道这对夫妻就是杭州人，因为孩子在首都师范大学上学才来到北京的，他们在老家就一直做小笼包，所以他们做的杭州小笼包的味道极好。

在大学的四年当中不知吃了多少次这家的小笼包，但从未厌倦过，一直钟爱这家的味道。后来快毕业的时候，这家小店以及挨着一整排的店面由于道路扩宽全部被拆除了，最后也不知道那对夫妻又去了哪里经营杭州小笼包。以后再遇到杭州小笼包都要进去尝一尝，但都比不上那对夫妻做的小笼包好吃。

后来也慢慢知道，在北京看到的很多打着杭州小笼包的旗号做的小笼包味道的差太多了，完全不是杭州小笼包的做法。

毕业后在海淀黄庄一家教育公司做行政助理的工作，很多时候午餐都会和几位同事去知春路附近的一家香河肉饼去吃饭。一进店，点上一份牛肉大葱，就拼个座位盛一碗玉米糊糊开始等待美味的到来。人多的时候是需要排队的，店里只有牛肉大葱和猪肉大葱两种肉饼，每次去都是肉饼的香味充斥在小店里，看着别人吃的很香的时候，肚子也不争气的咕咕响起，只能再来玉米糊糊充饥。等到我的牛肉大葱肉饼放到桌子上的时候，已经迫不及待顾不上烫嘴巴的痛感，大口吃起来。

面皮裹着肉香吃起来略微有点油腻，来一口玉米糊糊，油腻感立刻消失不见。

刚毕业就是盲目找工作，而不知道自己真正未来想要从事的职业是什么。在教育公司的两年行政工作中，虽然学到了一些东西，但知道这不是自己想要的。机缘巧合一位朋友公司国际象棋推广的新项目启动，要招运营专员协助老板开展工作，因为同属于教育培训行业又做过行政工作，对于方案的制定和各种公文以及活动的组织策划比较熟悉，抱着试试的态度就去面试了，没想到最后居然通过了面试。

所以毫不犹豫的辞职去了朋友的这家公司，入职满三个月转正后也离开之前海淀黄庄附近租住的房子，搬到了离西二旗很近的史各庄，开启了奋战在西二旗的故事。

后来每次从西二旗下班回史各庄的时候，都会在城中村村口的一家山西刀削面馆来一大碗刀削面。煮好的刀削面，浇上两勺猪肉汤，几块略咸肥瘦相间的猪肉块也落入碗中，再撒上一把香菜，就做好了。

咀嚼几口刀削面，再来一口蒜，相信酷爱面食的朋友们已经体会到这样的滋味。最后把刀削面和肉块消灭掉，再把肉汤一饮而尽，一种满足感油然而生，仿佛一天的工作疲劳也消失不见。

慢慢的搬离了城中村，有了属于自己的家，但是每每漫步大街小巷时，依然想要寻找那些曾经满足味蕾，果腹青春的小吃。寻找那些在人生道路上曾经逝去的美好，那些记忆中的遇到的人、遇到的事和遇到的美食！