夫妻留守秦岭深山，杀5头年猪自家留一头，种地养猪供女儿读大学

安康宁陕县龙王镇东沟村， 47岁的金升才和媳妇留守秦岭深山，种了20来亩地，养了2头牛，5头猪，几十只鸡，靠种养殖一年能赚四五万块钱，供女儿读大学，供儿子上初中。快过年了，他家把养了一年的5头猪全杀了，自己家留了一头，另外4头猪的猪肉被附近的村民抢购一空。

金升才家养了5头外地品种猪，叫巴马香猪，他说：“以前在外地吃过这个品种的猪肉，觉得还不错，后来在电视上也看过巴马香猪的介绍，就买了5头试养，这猪在我们这儿最大也就长到100多斤，但肉比普通肥猪好吃。”

香猪个头小，烫猪毛的时候，可以把2头猪一起放入一个大木桶里。烫猪毛也有讲究，水温低了猪毛太硬刮不动，水温太高油脂溢出猪毛腻住也刮不掉，所以这看起来轻松的烫猪毛活儿全在杀猪匠对水温的掌控上。

要杀5头年猪，金升才请来四位杀猪匠，自己也在一旁打下手。

75岁的文科明是村里有50多年杀猪经验的“老把式”，他手脚利落，有一手“庖丁解牛”的娴熟技术，一头整猪片刻工夫就能分解成各种肉块。

没养猪的村民知道金升才家养香猪，早早就预订了。杀猪这一天他们都到金升才家看杀年猪，等着买肉。

虽然巴马香猪体重只能长到100多斤，但今年卖价不错，每斤卖到38元。金升才自家留了1头，卖了4头。金升才算了算账，除去5头仔猪的购买和养殖成本，能赚一万多块钱。

金升才的媳妇张怀连在厨房煮肉，她把刚割下来的猪肉卤好，准备分给来帮忙杀猪的杀猪匠，以表谢意。张怀连说，本来要请亲戚邻里、杀猪师傅一起吃庖汤宴的，但今年原因特殊，不容许聚餐。

金升才在喂牛。他说：“去年由于腿部受伤没有多养牛、多养猪，今年准备多养些。”夫妻俩勤劳质朴、不等不靠，成了村里勤劳致富典型。