外面卖8元1份的炒米粉，在家做成本2元，又干净又好吃，实惠！

炒米粉是一道全民小吃，因为它方便挡饱味道好，再加上价格便宜，受到了大江南北的朋友们喜爱，就连宋宋家老公都百吃不厌，前段时间经常去我家楼下那家小摊买着吃。

因为老公特别爱吃这个，所以有次逛超市，我买了一包米粉回来，没想到会这么便宜！一大包包装好的米粉里面有6块，才卖4元1包。拿回家泡一泡，1块就能炒1盘，再加上油菜啊、豆芽啊、鸡蛋啊，卖炒米粉利润有多大？成本算了算也就2元不到的样子！没想到利润这么高，我都想开店了！

我家楼下那家炒米粉味道确实不错，但是卫生真的有点惨不忍睹，整口锅也只有锅里面是干净的，刷锅的抹布油腻腻的，整个煤气灶厚厚的一层全是油泥，上次我去帮他买的时候看到了，以后再也没让他去买过，卫生不达标啊，想吃还是在家做吧，从食材到成品上桌，又干净又卫生，自己做的食材充足还好吃，关键实惠啊！

炒米粉咋做好吃？今天宋宋分享给朋友们一个小妙招，平时不知道吃什么，可以试试哦！

【炒米粉】

【食材】：米粉一块、鸡蛋1个、小葱1根、韭菜苔一撮、娃娃菜适量、大蒜、小米辣适量。

【调料】：食用油一勺、老抽半勺、生抽一勺、食盐半勺、白糖少许、料酒少许、鸡精一勺。

第一步：先把米粉放进开水里煮半分钟，变软以后，捞出来过凉水，这样防粘。然后用厨房剪刀剪短一些；把娃娃菜切丝、小葱、韭菜苔切段、大蒜小米辣切碎。

第二步：鸡蛋一个放进油锅里炒熟，翻炒成碎块。

第三步：放入韭菜苔和娃娃菜进去翻炒，炒到韭菜苔颜色变深，加入调料。

第四步：加入老抽半勺、生抽一勺、料酒一勺、盐半勺、糖少许、有鸡汤的话放一勺鸡汤，没有的话放少许水和一勺鸡精进去调味。

第五步：处理好的米粉放进锅里和配菜一起翻炒，不停的翻炒到颜色均匀。

第六步：滴入香油、放入葱、蒜和小米辣进去翻拌均匀，美味又好吃的米粉就做好啦，一点也不比外面卖的差。

宋宋心得：

现在正是韭菜苔最嫩的季节，多吃一些当季蔬菜很不错。

配菜也可以用油菜、绿豆芽、包菜等代替，味道一点不逊色外面卖的。学会可以去摆摊啦！

好啦朋友们，今天的【炒米粉】就分享到这，我是宋宋，喜欢分享生活中的点滴美好，每日更新不同的美食美味，关注我，让你的生活更加精彩！