想念家乡的梅菜扣肉，自己动手做简直太好吃了

据说姓卢的女人正在种地的时候，她周围的孩子都饿了。这时，一个仙女从天而降，安慰她的母亲，拿出一包油菜籽。母亲问: “谁是姓？” 仙女回答: “广济出生了，你为什么要报答他？姓梅。”根据梅子仙女的意图，卢念子回到家，和丈夫一起种了油菜籽。几天后，蔬菜长出叶子。到12月，蔬菜变得又大又肥，新鲜、甜、嫩、光滑，分外美味。亲戚朋友得知后，他们正忙着找出发生了什么。卢傅是梅仙女送来的一道菜。它被称为 “咸蔬菜”。之后，它被亲戚朋友介绍并很快广泛种植。收割后，普通百姓过上了富裕的生活，客家从此腌制了梅菜。

梅菜扣肉制作方法：

首先准备食材；黔香猪五花肉，梅菜，豆豉酱、白糖、料酒、五香粉葱白、姜片、料酒、白糖、老抽、生抽

1 ，五花肉切片，梅干菜用水泡半个小时

2，将肉放入沸水中，加入葱，熟葡萄酒，姜片

3，把肉捞出，用老抽均匀的给五花肉上色

4，起锅烧油炸五花肉

5，梅干菜加上干辣椒，花椒姜葱，盐，生抽炒好备用

6，用圆碗把梅干菜放底部，五花肉均匀的摆在梅干菜上

7，上锅蒸

8，蒸好后取个盘子把蒸好的梅菜扣肉扣在盘子上就好了