在东北有句俗话，“好吃不过饺子，舒服不如倒着”。

饺子，北方地区传统美食，过年除夕的一盘饺子，是一整年的最重要的仪式……

东北包饺子，仪式满满！

东北饺子，以馅大皮薄为特点，是北方饺子界的顶门杠。

在东北吃饺子，有蘸醋的，还有蘸酱油的……

关于吃饺子蘸什么，在东北也有一场不休不止的口水战！

吃饺子应该蘸什么？

蘸醋？还是蘸酱油？一盘饺子怎么吃出不同滋味！

蘸醋派，说酱油的口味重，酱味大，破坏了饺子的鲜……

蘸酱油派，说醋口儿酸，带偏了饺子的香……

那么到底怎么蘸？

要我说，吃饺子就得有讲究，一盘饺子要吃出不同的滋味！

吃饺子

首先一盘饺子端上来，不要蘸料，空嘴儿吃几个！尝尝咸淡后再决定要不要蘸酱油。吃的就是饺子的原味，这是第1种滋味！

其次再蘸醋吃上几个，用醋香与酸味带动饺子的香，解腻开胃，这是第2种滋味！

然后在醋碟里加上酱油，点上些许蒜泥，再吃几个！酱油的鲜配上蒜泥的辛辣，混合醋香，保管胃口大开，这是第3种滋味！

醋 酱油 辣椒油 蒜泥 混合蘸

最后在蘸料中再加入辣椒油，完成醋、酱油、蒜泥、辣椒油的集合。这时候一盘饺子快吃完了，有了八分饱，辣椒油的加入会刺激你的味蕾，顷刻间饺子一扫而光！这是第4种口味。

当然，饺子吃完了一定要再来一碗饺子汤，溜溜缝儿！

这叫原汤化原食……

这盘饺子是不是吃得别有滋味？

你吃饺子，是蘸醋？还是蘸酱油？

要不是试试我的法子？……

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