原来蔓越莓是这样收获的，你知道吗？

蔓越莓，小编相信大家都不陌生，无论是在超市还是哪里，蔓越莓干是大家接触到的最多的“蔓越莓”了。小编最近买了一次新鲜的蔓越莓，那滋味太酸爽了。那新鲜的蔓越莓长啥样，我们可以看看一下，它是收获也是绝对的震撼。

蔓越莓主要种植在美国的东海岸。蔓越莓果实多年成熟，所以一颗植株上的果实成熟度不一。这种酸的果子被认为能创造健康的奇迹，它可以阻碍细菌的入侵，通过抗氧化功能保护身体细胞避免自由基，而自由基是造成癌症、糖尿病、风湿以及皮肤衰老的原因。

成熟果比重小于水。因而蔓越莓收获方法很特殊，人们在收获时往地里注水，没过植株，成熟的果实便浮于水面，用类似隔油带的东西将其聚拢收获，煞是壮观。

为了能有效的收获蔓越莓，它们被浸泡在水中，之后将旋转的茎和蔓越莓的果实分离出去。机器在不平坦的地上前行。他们会用棍子标志处特别深的地方，因为有透气孔，蔓越莓可以浮起来，它们一旦脱离了树丛，自己就会飘起来到水面上

No.1

如何收获蔓越莓-湿收获

这里的蔓越莓的种植场正在等待大水的淹没，从一个蓄水池中将水泵入苔藓地上，一夜之间水深就可以达到半米高，地里的水坝会将水拦住，之后将通过闸门引流到另一个区域

以达到半米高，地里的水坝会将水拦住，之后将通过闸门引流到另一个区域，这里提供了最佳的土地条件，酸性土地加很高的腐殖质含量，52公顷的蔓越莓地需要大约4周的时间收获，这里大约每天要收获60吨，水湿中的收获虽然有效，但是这样收获的蔓越莓却不能放很久，所以它们会被加工成果汁、果酱和菜汁。

对一个农场来说，加工蔓越莓几乎不赚钱，因此有650名的蔓越莓种植者联合起来，将果实集中送到一个加工厂，目前蔓越莓的价格是每桶55美元，相当于每公斤1.2美元。

No.2

如何收获蔓越莓-干燥收获

这里的农场种植了大约8公顷的生态蔓越莓，只有在干燥过程中收获，才能出售果实，这种的售价比用来加工果汁的那些要高，但工作成本也高，收获的过程中使用的机器，用旋转的耙子将果实小心的从茎上脱下，要做到不能碰伤果实，也不能破坏树丛。

因为树丛已经开始在结出明年的果实，所以收获的时候要格外小心，只能在果实成熟的区域。只能顺着树丛生长的方向来操作机器，所以需要在尽头之后在回到起始的地方。

将最好的蔓越莓运往全世界，今年这里的农场已经输送出去了1000多吨，全北美有32万吨，所谓的“跳板分离器”将好坏果实挑拣出来，果子里有透气孔，果实在这个过程跳跃着，它们向后跳跃着进入最终挑选的地方，捡出去的果实会被传送带传送出去当垃圾。

蔓越莓特别适合用于烹饪甜味和咸味食品。从餐厅到面包店，从创意新菜到高档餐饮，从慰藉食品到传统经典，任何一家美食甜品店内都可能看到它们的身影