牛肉火锅、驴肉火锅、猪脚火锅、乌鱼火锅，云南还有什么不能火锅

2021年1月，我在云南红河州接连吃了猪脚、驴肉、牛肉、乌鱼火锅，感觉很有趣，云南的美味太诱人，请告诉我，在云南，还有什么不能吃火锅的吗？

1、乌鱼火锅

2021年1月18日我到了建水，乡下大哥老徐带我去云龙山，拜访生态茶园主人燕子，讨一杯好茶喝。

傍晚燕子同我们一起下山，并用乌鱼火锅招待我们。

这是一条很大的“乌鱼”，现场宰杀，然后片好鱼片端上来，看看多新鲜啊！

还有更好吃的鱼皮，口感好，脆脆的，好香啊！

除了吃鱼肉，这鱼汤也是越来越好吃，越到后面，汤越鲜，也越香，对于爱喝汤的我，几乎停不住了，一碗接一碗的盛。

还有这家免费的酸萝卜也太好吃了，我自己吃了两碗啊......

因为太好吃了，这家店后来我们又去吃了一次，它就在建水县城紫陶街。

2、猪脚火锅

2021年1月28日中午，我和乡下大哥老徐等人来到红河州府所在地蒙自，考察这里枇杷产地，赶到时刚好是中午，朋友直接带我们去饭店，他说“天有点凉，还是吃火锅吧。”

这火锅就是“猪脚火锅”。

或者说是猪的小腿，食用当地的土猪，已经煮熟了，干吃就非常的可口了。

这个肉下到汤汁中煮一下，再蘸上佐料吃，这也太香了吧！

肉吃得差不多了，再来一点配菜，和芋头、土豆、粉丝等，美不美？

最后下的竟然是“臭豆腐”，可能很多人都不会想到臭豆腐也可以吃火锅？

其实这里的“臭豆腐”，就是微臭的豆干，下到汤锅里，煮开了，香着呢！

3、驴肉火锅

2021年1月28日傍晚我们来到了屏边县，这里我曾来过三次，接待我们的是猕猴桃种植人陈先生，他是浙江人，在这里苦干四年，研制出优质猕猴桃，被称为“金牌猕猴桃”。

陈总问我们想吃什么？我说想吃“山茅野菜”。屏边这里海拔高、植被茂密、原始环境好，有太多的野菜、野果可以入味，每次来都想吃这一口。

但陈总也说，这几天温度低，湿气重，还是吃火锅吧！

陈总带我们吃的是“驴肉火锅”，哈哈，这个可是第一次吃啊！

“驴肉火锅”自然是用驴肉，宰杀好的驴肉，带皮先煮成八分熟，然后再下火炉里，慢慢地煮着吃，最没有想到的是这锅汤太香了，除了吃肉，一连喝了三碗汤啊！

我念念不忘的“山茅野菜”，现在是冬季，来的不是时候，餐馆里只准备了两种，都上了，又来一些其他蔬菜，这一餐吃的暖洋洋啊！

屏边是一个特别的地方，我非常喜欢！

4、牛肉火锅

2021年1月30日，建水遇到的宁波80岁老人何奶奶来滇越青年旅舍，邀请大家吃饭，原来老人昨天刚花28万买了一套二手房，想在这里养老，庆祝一下。

老人就近请我们吃牛肉火锅，先点了一大盘子牛肉，有2斤，看看这肉实惠吧！

老人在宁波退休，同女儿来建水玩（女儿去年建水买了房），一下子喜欢上这里，干脆边上也买一套70米二手房。老人是宁波退休，祖籍四川，喜欢吃一点辣，所以要了鸳鸯锅。

这牛肉的块肉也忒大了吧！感觉两块下去就要饱了。

再来点蔬菜和魔芋，一下子就饱了，这一餐吃得美美啊！

大家举杯，为老人庆祝！老人说：建水环境好，交通便利，物价低廉，食材特别好，另外她还认识很多朋友，非常高兴啊！

云南有太多的好吃东西，这里物产丰富，可以食用的材料太多了，新鲜又便宜，而到了冬季，各种火锅呈现，真的是让人欢喜又迫不及待。

这样的云南，你喜欢吗？你又吃过什么特别的火锅呢？

#年味在路上##红红火火过大年#