上海有家开了40年的店，只卖一样小吃，因顾客太多每天限量销售

上海，作为国内当之无愧的“美食之都”，向来都是吃货们的胜地。

无论是上海生煎、上海小笼包、糍饭糕、咸浆、锅贴、排骨年糕、葱油拌面等上海小吃，还是白斩鸡、糖醋小排、本帮红烧肉、酱鸭、上海熏鱼、蟹壳黄等上海本帮菜，都肯定有那么几样能满足你的味蕾。

而这些老上海味道的美食，常常就散落在上海的大街小巷。

如果想节省时间，又想品尝到各式各样的地道的上海美食。

那么，分布在上海各地的美食街便是最佳的选择。这包括有上海城隍庙、云南路老字号美食街、七宝老街、黄河路美食街、吴江路美食街、乍浦路美食街等等，边逛边吃，从街头到巷尾，享受一把舌尖上的“速战速决”。

不过，今天这里要介绍的这种美食也算不上上海的特色，几乎全国很多地方都能吃到，它就算葱油饼。

而在上海，就有这么一家家喻户晓、专业只售卖葱油饼的店。

它便是阿大葱油饼。

阿大葱油饼是上海一家让广大"吃货"趋之若鹜的小店，主要售卖的就是大家都再熟悉不过的葱油饼，至今已经营了40年。

老上海葱油饼20片1800g ￥29.8 购买

8块钱1个的葱油饼，这种再平常不过的小吃，却能让它登上BBC。

虽然在2016年曾因无证经营且卫生状况差，被有关监管部门约谈后短暂关门停业，但现在也丝毫不影响食客的热情。

一份葱油饼，常常需要排队等待1-4小时。因为顾客太多，每天都是限量销售的，有点难以置信。

之前趁着来上海机会，也专门过来凑凑热闹。

坐着地铁，走几百米路就看到了阿大葱油饼。店面不大，但是不出意外地排了长长的队伍。

从外面可以看到阿大师傅佝偻着身子，不紧不慢地在制作葱油饼。

过程其实也不复杂，先摊好饼皮，涂上一层蛋黄，再包上葱花和猪油，配料也算简单。之后将葱油饼两面煎到金黄金黄的，然后放在炉子上烤，几分钟后热乎乎、香喷喷的葱油饼就可以出炉了。

煎饼的炉子目测了一下，一次大概可以同时煎20个左右。但随后要烤的炉子一次性最多只能同时烤10个葱油饼。

从开始制作到烤好，全部流程下来，一个葱油饼大概需要15-20分钟左右，速度感觉就有点慢了。这里每人一次限购5个，所以看到很多人索性一次就都是5个，5个这样买，这也是为什么每次排队要那么久的原因吧！

做好的葱油饼，外皮是脆脆的，非常非常香，一次吃两个也不觉得油腻。

这一次我们是下午时间过来的，亲测排队用时大约3个小时左右，幸好还不是很夸张。不过相对于需要等待这么长时间，真的是吃一次就够了。

对了，这里需要注意的是，阿大葱油饼的营业时间为早上6点到下午6点，每周三休息。

而且这里只收现金，不支持手机付款，所以要过来的小伙伴，记得一定一定要准备好现金了。

坐标：上海市黄埔区瑞金二路120号-4号

交通：距地铁9号线打浦桥站1号口步行约760m

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