超小众的5座美食小城，为了吃也值得专门去一趟

历史往往能造就一种饮食文化，中国饮食文化博大精深，散落在各地的美食更是数不胜数。

这次我们就来扒一扒国内那些超小众、容易被忽视的“美食之都”，为了吃也值得专门去一趟！

1.山西丨大同

大同菜是晋北菜的代表，各种美食数不胜数，酸甜苦辣咸无所不包。

其中最具代表性的有以下几种！

刀削面

刀削面是大同最出名的美食。来大同吃一碗刀削面才不算白来。

用刀削出的面叶，中厚边薄，入口外滑内筋，越嚼越香。其中以东方削面和老柴削面最为有名。

羊杂粉汤

就是羊杂汤里面掺些山药粉条，羊汤以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成，油而不腻。

兔头

大同兔头，有五香的、红焖的、麻辣的，风味独特。好吃的兔头多集中在帅府街一带。

浑源凉粉

很多人了解浑源是从一碗凉粉开始的。这里的凉粉最不一样的地方就是加入特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油。

大同铜火锅

大同铜火锅是山西传统风味中的高档锅子菜。盛菜品的锅具很有地方特色，中间是排气的圆柱小口，中间点满炭火。这里主要推荐林姥姥家常菜馆。

大同扒肉条

扒肉条也叫小烧肉。只是在烧法上，前者为大块烧，后者为小条烧。

此外，还有莜面、黄糕、烧麦、炒盔垒......

如果你来了大同，早餐可以选择刀削面、羊杂粉，还有豆腐粉、包子就稀饭等等；正餐既有面食，也有山西的当地菜，特别是粗粮馆，可以吃到塞外美食。

这里推荐一家叫孙记包子的连锁店。这家既有中餐也有快餐，还带些粤式风格，菜色也不错。

2.广东丨东莞

在广州以东，深圳以北的地方，有一个蕴含着历史悠久小众美食宝地——东莞。

东莞菜主要属于岭南菜系，这里的特色美食有很多。

厚街腊肠，制作讲究，质鲜、香醇、爽脆。在民间素有“广东腊肠数东莞，东莞腊肠数厚街”之说；

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道滘裹蒸粽，分为咸粽和灰粽两大品种。咸粽馅料丰富，吃起来香软可口。灰粽，适宜凉吃，沾上糖浆或蜂蜜，清爽不腻；

荔枝柴烧鹅，是东莞的一道特色美食，尤以大岭山镇矮岭冚烧鹅村的最负盛名；

中堂槎滘鱼包，东莞颇有特色的季节性美食之一，外形像云吞；

高埗冼沙鱼丸，把新鲜鲮鱼剃骨取肉后，再攒成鱼丸，这样的鱼丸胶质多、鲜美可口；

虎门白沙油鸭，皮色洁白，瘦肉酱色，皮薄肉嫩，骨脆可嚼，肥而不腻，被誉为“腊味之王”；

大宁蟹黄粥，每到秋天，产于虎门、长安、沙田一带的膏蟹膏丰肉满，老少皆宜。

如果要感受老街老味道，一定要到莞城走一走。在游览城市间，在街边品尝各色的小吃也是一大乐事。

3.江苏丨徐州

徐州兼有北方的雄厚和南方的秀美，是一个独具特色优秀的风景旅游胜地。

01.地锅

体现徐州人豪放性格的美食则当属地锅，色重味浓的锅底，地道淳朴的饮食风情会给你留下深刻印象。

02.徐州羊肉汤

除了地锅、烙馍、千刀肉等家常菜外，徐州羊肉汤也值得推荐。

徐州羊肉汤在江苏美食中独树一帜，想熬出一锅乳白浓稠的汤实需精细火候。

03.最富有传奇色彩的两道名菜：羊方藏鱼和雉羹。

雉羹，则是老母鸡汤，传说当年彭祖进献此汤治好了尧帝的病。

羊方藏鱼，由羊和鱼组成的“鲜”字即从此而生；

徐州美食主要集中在三个地方：第二医院旁的巨龙夜市；位于黄楼南夹河东街的1818美食城，各种口味小店扎堆；最后一个是滨湖新天地，这里有很多情调和美味兼具的饭店。

4.河南丨安阳

安阳是中国七大古都之一，比起成都、重庆、广州，这些著名的美食城市，安阳是个低调的美食之城。

如果你来安阳，首先最不能错过的是安阳的三大宝，分别是粉浆饭、炸血糕、煎皮渣。

煎皮渣

其次，还有扁粉菜，一碗调满了辣椒、倒上厚实猪油的扁粉菜，热辣醇香，是安阳人早餐桌上的最爱；道口烧鸡，用多种名贵中药辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳。

扁粉菜

此外，还有上烩菜、扣碗酥肉、水冶酥烧饼、煎血灌肠、内黄灌肠、临淇水煎包、血糕、老庙牛肉……虽说都不是什么名菜佳肴，但却令每个离家的游子，倍加怀念。

炸血糕

5.广西丨梧州

梧州，作为粤语和岭南文化的发源地，这里有全国规模大、数量多的骑楼城，走在梧州街头，总有种身在上个世纪广州的感觉。

从饮食上看， 作为吃粉大省的广西，桂林有米粉、南宁有老友粉、柳州有螺蛳粉，而梧州的粉更偏粤式，以河粉为主。

除了粉，梧州满大街还有凉茶铺，各种老火靓汤，以及满目琳琅的早茶。

梧州还有许多年代久远的小吃值得品尝。一个是冰泉豆浆馆。冰泉豆浆馆座落在白云山脚的冰泉冲，已有60多年经营历史。

一个是五福堂龟苓膏，五福堂算是当地比较老的招牌糖水店了，以龟苓膏为主，深受梧州当地人的喜爱。另外，梧州的纸包鸡、葱油鱼、艇仔粥等等可以试试。

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