打卡海口网红“吴日彪”蒜香猪排牛排前必须知道的那些事

今天又要和大家说说吃的方面了，大概您已经猜到一鹿老师的已经和大家聊到了三亚，那势必肯定要和大家聊一下三亚的海鲜，以及三亚的海鲜问题。注意，这是两个方向的问题。不过在开始这个话题之前，我先要和大家补充一下先前漏了和大家说的一些美食。之所以发现有漏的内容是因为我在录制音频节目的时候，发现有些美食当时忘记和大家讲了，今天将在这里和大家进行一些补充。

今天首先和大家提一下的是海口的油炸食品：吴日彪蒜香猪排及牛肉。这是我们在海口的第一天发现的美食小吃，在骑楼老街也就是水巷口这里。这里的特色其实就是蒜香骨，您也可以理解为蒜香炸肋排。这项美食的关键是他家独有的蒜香腌料，优质的猪肋骨被特殊的蒜香调料腌制后，可以说是将蒜香渗透到了肋排的骨子里去了；这样的肋排进行油炸后香味扑鼻，口感脆嫩，口口留香，非常适合对蒜味不过敏的朋友。这里目前也可以算是一家网红的小吃铺了，店面也进行了重新的装修，所售卖的蒜香油炸食品的品种也从先前单一的猪肉，衍生到了猪排、鸡翅、鹌鹑、鱿鱼、洋葱圈等等，口味也不限于蒜香，还有普通的油炸味道。

说实话，到了这里我才发现在海南竟然有那么多人喜欢吃油炸的肉类，虽然这里面一大部分是游客。本来我们只打算买一点点尝尝味道便走，但是到了才发现，那么多个品种各种都想尝尝，于是我们也就随着大流，每种都买了两块尝尝味道。由于这里的单价是统一的，鸡肉牛肉猪肉一个价，所以各种食物选好后都是一起称重付费的。就是因为称重的缘故，我们得知，就这么随便尝尝就已经将近两斤重了。要知道这可是肉啊，两斤的肉即便是两个人吃，都不少啊，更何况是油炸的，吃多了真的会腻。如果是晚饭前去吃的朋友，我强烈建议大家少买一点，买一块尝尝就可以了，否则肯定影响晚上的食欲。

目前这家以经营蒜香油炸食品而闻名海口的小食铺已经开启了连锁经营的道路，据店铺门口的介绍我们可以发现，在海口吴日彪已经有七、八家的分店，但是个人觉得水巷口的这家比盐灶总店更好，原因是这里市口最好、客流量最大，食品的周转率最高，所以我的理解是食材最新鲜，当然还有个原因是我去的当天我在这里遇到了吴日彪本尊；所以我相信如果这家店都做得不好吃的话，其他分店应该都不会好到哪里的。

在这里我要提醒各位的是，同样的蒜香骨一定要吃刚炸出来的，而且必须是第一遍炸出来的。有时候生意不好，人气不旺时，如果您买到了复炸的蒜香骨，那味道可是天壤之别，而且老的要命，像我这样牙口不是太好的人，根本咬不动。还有一点，同样是猪排、牛排、鸡翅，大家要注意的是其骨头和肉的比例是不一样的；同样一斤的猪肉和同样一斤的牛肉，肉和骨头的比例是不一样的，有时候一块牛肉中只有很小的一块肉，其余的都是骨头，所以大家在挑选的时候，要看清了选，要选肉多骨头少的那块才划算。以上是我补充的海口的一项美食，在骑楼老街附近的朋友不妨可以尝试一下。