千人长桌宴，万人盛装巡游！苗族人的新年，热闹到让人嫉妒

很多人感慨说年味一年不如一年，没有了热闹，没有了烟花，总感觉少了点什么。我想起了在贵阳雷山县参加的苗族人的新年，对比后才知道，原来苗族新年可以这般精彩。

苗族是一个极其坎坷的民族，蚩尤是他们的祖先，在远古时代，蚩尤所在的九黎部落，同炎黄二帝发生了几次大的战争，蚩尤最终战败，走上了迁移之路。他们越过高山，走出平原，历经千辛万苦来到了贵阳。

在漫长的迁移中，苗族人养成了敬畏自然的风俗，他们感谢大自然的馈赠，选择在秋收后的十月作为自己的新年。十月也是苗族人的祖先蝴蝶妈妈，战胜邪恶蜈蚣的时间，因此苗族人便将自己的新年设在了这个硕果累累的月份。

苗年是苗族人一年中最为隆重盛大的日子，家家户户大扫除，杀猪宰羊迎接新年的到来。

雷山县地处云贵高原与盆地的过渡地带，是一座大山深处的小县城。这里只有16万人口，80%以上都是苗族人，被誉为“苗疆圣地”。每年苗年，雷山县都会举办盛大的巡游表演，那时全城人倾巢而出，都来参加这个盛大节日。

巡游队伍中午12点出发，走遍县城重要景点，之后在下午6点前集体享用晚餐，场面之宏大，现场之沸腾，让外地人嫉妒不已。

苗族是一个不注重文字记载的民族，他们的历史口口相传，写进了民歌中，刻在衣服上。苗族应是服饰最为华丽的民族了，服装上的每一个元素都记录着历史的变迁，被专家们誉为“穿在身上的历史”。

苗族男女服饰差别很大，女孩的盛装最为华丽。且看她们头戴银冠，发髻插银梳，耳配银耳环，颈戴银项圈，浑身银白发亮，下身着苗家五节裙，脚穿苗家绣花鞋，展示着苗族博大的刺绣文化。

苗年当天，上万名苗族同胞身着盛装，组成几十个方阵，浩浩荡荡地开始巡游。这些方阵包罗万千，有芦笙阵、非遗方阵、长枪方阵等等，苗家人边走边唱，边唱边跳，将苗族文化展示的淋漓尽致。

巡游队伍结束后，迎接他们的是千人长桌宴，这应该是最有烟火气的宴席了。长街之上摆放着100多米长的宴席，宾客分列两排，排排而坐，一眼望不到边。这样的宴席，千人是标准配置，最多时能达到2000多人。

长桌宴跟火锅很像，只不过是苗族特制锅底，配菜有古藏肉、苗王鱼、白切鸡等等，喝得是家酿的米酒，精致豪华算不上，却是热闹喜庆，大家不断碰杯，再陌生的人也熟识起来。

杀猪宴同样是苗年的主打菜，吃法和长桌宴类似，也是炖煮，宾客坐在长长的桌椅上。猪是早上现杀的黑毛猪，味道好、营养高，当地人长期绿色喂养，专门为杀猪宴准备。

上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘豆腐，加上白嫩的大白菜，放在锅里煮着吃，热气腾腾，味道鲜美。苗族人待客十分热情，肉菜管够，让宾客吃得尽心而归。

杀猪宴吃到一半时，还有高潮上演，这便是“高山流水”。阿哥阿妹们唱着歌款款而来，十几位苗族姑娘身着盛装，手持器皿站在两旁喂客人喝酒，酒水从高往下滑落，像高山流水一般不间断，因而得名高山流水。

这是苗族最隆重的待客方式，漂亮阿妹们又是唱歌又是跳舞，把最美好的祝福送给客人，她们左簇右拥，让你想逃脱都来不及。

这些是苗年时的宴席，平日里苗族人更爱吃酸，如酸汤鱼、酸汤鸡、酸汤鸭，苗寨中有“三天不吃酸，走路打罗圈”的说法。

酸汤鱼是我的最爱，也是当地特色，汤底是用西红柿发酵做成的酸汤，将鱼肉片放在里面煮，嫩而不肥，再搭配辣椒汁，酸辣可口，越吃越过瘾。

如果你想找寻最热闹、最好吃的新年，那今年的金秋10月，到雷山县奔赴一场苗年之约吧。

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