成都小吃之中,有一甜食,名曰:蛋烘糕,老虎颇为喜欢。
有一年去成都,某日和老友去人民公园,喝盖碗茶,摆龙门阵,谈兴正浓,忽觉腹饥,看旁边有一小店,有人在做一样吃食,用几个小铜锅架在火上,烘烤的饼甜香气飘来,很是诱人。老友告诉老虎,这个叫蛋烘糕。是成都的一样小甜吃。
有一年去成都,某日和老友去人民公园,喝盖碗茶,摆龙门阵,谈兴正浓,忽觉腹饥,看旁边有一小店,有人在做一样吃食,用几个小铜锅架在火上,烘烤的饼甜香气飘来,很是诱人。老友告诉老虎,这个叫蛋烘糕。是成都的一样小甜吃。
有一年去成都,某日和老友去人民公园,喝盖碗茶,摆龙门阵,谈兴正浓,忽觉腹饥,看旁边有一小店,有人在做一样吃食,用几个小铜锅架在火上,烘烤的饼甜香气飘来,很是诱人。老友告诉老虎,这个叫蛋烘糕。是成都的一样小甜吃。
看其做法,倒很有趣,取新鲜鸡蛋,新磨面粉,搅合成面蛋糊,需浓稠,舀之若连线,特制小铜锅,有前后两柄,架微火之上,舀面蛋糊于锅上,左右晃动,使之均匀铺于锅底。
看其做法,倒很有趣,取新鲜鸡蛋,新磨面粉,搅合成面蛋糊,需浓稠,舀之若连线,特制小铜锅,有前后两柄,架微火之上,舀面蛋糊于锅上,左右晃动,使之均匀铺于锅底。
看其做法,倒很有趣,取新鲜鸡蛋,新磨面粉,搅合成面蛋糊,需浓稠,舀之若连线,特制小铜锅,有前后两柄,架微火之上,舀面蛋糊于锅上,左右晃动,使之均匀铺于锅底。
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须臾,面蛋糊中间鼓泡隆起,铜锅稍稍离火,舀大头菜碎肉馅儿,抑或白糖花生碎馅儿,置于面蛋糊中央,复架铜锅于火上,瞬间,蛋香面香袅袅生气,食指不由大动。
须臾,面蛋糊中间鼓泡隆起,铜锅稍稍离火,舀大头菜碎肉馅儿,抑或白糖花生碎馅儿,置于面蛋糊中央,复架铜锅于火上,瞬间,蛋香面香袅袅生气,食指不由大动。
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待面蛋糊底部焦黄,肉馅儿或糖馅儿热透,拿小铲,沿锅边划开粘连之处,向内折起,一份蛋烘糕成矣。
待面蛋糊底部焦黄,肉馅儿或糖馅儿热透,拿小铲,沿锅边划开粘连之处,向内折起,一份蛋烘糕成矣。
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老虎尝之,外皮蛋香浓郁,麦香味悠长,大头菜肉馅儿的鲜美,而白糖花生碎馅儿甜香, 好吃!好吃!大爱!大爱!
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页面更新:2024-02-28
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