永远能搞定孩子的一盘菜，咖喱酱汁浓浓稠稠，配米饭真好吃

经常有朋友跟我说，家常餐桌上吃来吃去那几个菜，实在想不出来变什么花样，尤其是家里有孩子的家庭，孩子最爱吃肉，各种肉类大口吃，又最怕麻烦，怕吃饭要吐刺、要剥壳，那我就推荐大家时不时地可以炖一个咖喱，来一个咖喱饭，里面的蛋白质可以是鸡肉、牛肉、大虾，甚至肉丸子也可以。

经常看日本电影，炖好一锅咖喱，孩子打开一看非常惊喜，只要给他盛一碗米饭，一勺黄咖喱一勺白米饭，就能让一个孩子开心得飞起来，吃起来真是香。吃剩的咖喱还要收起来，等着第二天热一热再吃，非常的节俭，也非常自然，这才是平常的日子。

咖喱要煮得好吃，就要煮得浓稠，不能稀稀的，那不够香。咖喱块是最省事也最便宜的调料，想要吃得好一点或者正宗一点，要去进口超市买泰国瓶装的咖喱，黄咖喱、绿咖喱、红咖喱，最普遍最受欢迎的当然是黄咖喱，微甜，特别适合孩子吃。

咖喱最初是英国发明的，当初印度殖民地的咖喱粉传到英国，与奶油面糊结合，变成了咖喱味的英国风味料理，后来日本引进，慢慢形成了现在咖喱块，成了我们普遍使用的咖喱调料。现在超市普遍见到的咖喱块，味道都是比较柔和的。

孩子爱吃肉很正常，正是长身体的时间段，需要补充比较多的蛋白质，但也不能让孩子吃太多的肥肉，因为肥肉脂肪含量高，蛋白质含量却低，因此我建议煮咖喱多用鸡肉、牛肉和虾肉，这些特别适合孩子，同时可以多放一些洋葱、土豆、青椒和胡萝卜，也可以放玉米和青豆，这些蔬菜的营养也很好，和咖喱一起炖得软软的，特别入味，有了咖喱的加入，孩子们突然变得都不挑食了，啥都往嘴里送，家长是不是特别省心啊？不信你试试！

【咖喱鸡胸肉】

主料：鸡胸肉280克，胡萝卜100克，土豆200克，洋葱150克

辅料：油20克，咖喱块2-3块

做法：步骤1、超市买的食材，鸡大胸一块，中等土豆一个，胡萝卜只用了半根，但是家人都说煮软的胡萝卜很好吃，应该整根都放下去，洋葱小半个就够了。

步骤2、鸡胸切成方块，大小随意，我喜欢大口吃肉的感觉，所以切得比较大，摆盘是小一点的鸡胸肉好看。

步骤3、鸡胸肉洗净后，冷水入锅焯个水

步骤4、土豆去皮切块，胡萝卜切差不多大小的块，洋葱切丝备用，咖喱块我最后用了三块，因为喜欢浓稠的咖喱味道。

步骤5、鸡胸肉煮熟后，清洗干净沥干水分备用。

步骤6、热锅加适量的油，下入洋葱丝炒软

步骤7、加入土豆和胡萝卜一起翻炒

步骤8、最后加入鸡胸肉一起翻炒几下

步骤9、加入两碗水一起烧开

步骤10、烧开后改成中小火慢炖10-15分钟，至土豆和胡萝卜用筷子能刺透为止。

步骤11、加入咖喱块，让它慢慢溶化，始终保持小火慢炖，咖喱块更容易溶化。

步骤12、我觉得汤汁不够浓稠，又加了一块咖喱块进去。

步骤13、全部溶化后，这才是我想要的浓度。

咖喱跟米饭是绝配，其实蔬菜也有了，这一锅配上米饭，一餐好吃的饭就搞定了。