只喝手冲精品咖啡，会影响我单手开法拉利的人设吗？

潮流总是来去匆匆，叫人应接不暇。

大概是几个月前，为了加班时提神，我入了点速溶咖啡，可直到试着在网上看了点咖啡相关消息，我才发现自己居然已经落后于了时代：

原来这东西也有鄙视链，自己喝的都被贬为下九流。

拿这个视频来说，画面里两人先是互相问候“原来你也喜欢喝咖啡”，结果一个人刚说完自己爱喝“斯达巴科斯”，另一个人就突然像是被玷污了一般缩回了手，并在水龙头下开始疯狂洗手。WHY?

斯达巴科斯到底是什么肮脏的咒语，难道念完会朝咖啡爱好者索命吗？

打开百科，我才发现这原来是一个谐音梗，斯达巴科斯（Starbucks）是星巴克的意思，但这并没有打消我的疑惑——

因为我发现，这个关于星巴克的梗来源，竟是一条咖啡界默认的咖啡鄙视链（？）

从世人为这条鄙视链构建的模型来看，耶加雪菲大概就是金字塔顶尖的“精品”咖啡类，而星巴克则是刚排在第二就被人嫌弃到要洗手的商业咖啡豆。

至于像我这种爱喝速溶三合一的人，按照鄙视链阶层，刚喝耶加雪菲的那位哥们如果和我握手，恐怕只有截肢才能守住自己咖啡爱好者的贞洁。

想到这，正在单手开法拉利的我，不禁开始感到了一丝自卑：难道这年头，不喝点精品咖啡豆，就不配说自己喝咖啡了？

但当我怀着这种疑惑实际查阅了咖啡发家史后，我却发现了咖啡鄙视链真正の奥义——

咖啡鄙视链背后的财富密码，其实是一门语言艺术

所谓风水轮流转。

仔细研究咖啡在国内兴起的历史，你会发现一百年里，市面上所有咖啡的种类，其实都曾有过短暂霸占鄙视链顶端的光辉时刻——

如今速溶三合一已经是鄙视链底端的咖啡，可就在三十年前，可没人敢这么说它。

1992年，雀巢在东莞建立了国内第一家国际化一流咖啡厂。从那里产出的雀巢三合一，直到千禧年来到时，都曾一度是象征“精英的代名词”：

那时咖啡广告里，男主永远都是中产白领精英，领带、西装、公文包是必备三件套。

咖啡也不能随时想喝就喝，一般要么是出差回家后或者心烦意乱时，太太才会小心翼翼挖一小勺咖啡粉泡给男主人。

因为售价并不便宜，当年雀巢还专门作过关于消费群体购买意愿和群像的调研，最后决定所有的营销方案里，几乎都在塑造喝咖啡的精英画像。

当咖啡和精英意象产生紧密链接后，就连咖啡罐都会被人们当作显摆用的桌面装饰，甚至有人在喝完后还会小心翼翼带去办公室，泡上茶后再次让咖啡罐为脸面发光发热。

但很快，随着国外连锁咖啡店开始在街道开枝散叶，速溶咖啡的日子就不好过了。

连锁咖啡占据鄙视链顶端的大头，便是开篇被精品咖啡豆爱好者深深嫌弃的星巴克。

不管你有没有喝过星巴克，都总会在网上瞄到一些诸如“星巴克装X大全”的东西，从该如何点咖啡假装是熟客，到笔记本必须要带MacBook杂志必须选英文原版，应有尽有。

你以为进星巴克只需买杯几十块的咖啡，实际上进店门票却需要上万的苹果电脑。

负责星巴克装X氛围组工作的，还有各路国产偶像剧。

在星巴克浪漫约会，用不到100元娶个老婆回家都是低级桥段。某部国产爱情片里，为了讨女主欢心，男主直接买来一杯星冰乐，鼓起腮帮子大力猛吹了起了泡泡，女主瞬间便被如此浪漫的氛围所折服。

为了避免捧杀，片段播出后，星巴克官方只好亲自发微博，澄清星冰乐并不能吹泡泡。

可事实证明，只要消费升级，咖啡鄙视链顶端的王位就会一直变。

星巴克火了不久后，便开始有人质疑：

星巴克再贵到头来也是商业咖啡豆，品牌溢价严重，国内外一杯星巴克单价根本不是一回事，想要喝纯正好咖啡，还是得从自己精选咖啡豆做起。

就这样，才有了开头咖啡豆玩家与星巴克人断绝关系的一幕。

但即便是已经抵达咖啡产业链的源头，鄙视链却依旧还是在内卷——

同样是一袋咖啡豆，手冲党瞧不起机器研磨党，而手冲党内部，也有带师们因为用农夫山泉or蒸馏水而互相看不起的迷惑现象。

当然，严格意义上，对于一杯咖啡来说，水质的确是除了咖啡豆以外的最大变量，为了精细化一杯咖啡的品质，追求更好的水源当然没问题。但当咖啡鄙视链不断被强化后，当你想安静喝口咖啡提神时，便总有人会跳出来说：“这豆子不行”、“这水不行”。

其实纵观整个咖啡发展史，真理又不过是哪种咖啡更贵，哪种咖啡便会被营销成更“高端”罢了。

这不禁让我产生一重更大的迷思——

想简单喝一杯好咖啡，真的很难吗？

为了弄清楚作为普通人，我到底能不能在单价10元内喝到一杯还不错的咖啡，我专门请教了大院资深编辑简咖啡爱好者——院办小天。

最右那个拿着小勺学习手冲咖啡的院办，就是小天

作为跳海大院的荣光，小天曾多次参与手冲咖啡大赛，并拿下名次。但同时，她也是我见过喝咖啡最接地气的朋友，没有之一。

每次看她手冲咖啡，都彷佛只是在手冲一杯板蓝根，拎着手冲壶的手和表情一样毫无波动，每次问及她咖啡品质的奥义究竟是什么时，她只会说六个字：

自 己 喝 得 开 心 就 好。

至于什么样的咖啡才能喝得开心，本以为小天会拉我一起加入手冲邪教。

没想到问完我口味偏酸还是偏淡后，她只是给我安利了几种冻干咖啡粉，并嘱咐我只要有手有水，闭着眼都能冲出一杯还不错的咖啡。

具体步骤就三步：拆开，加水，搅拌后饮用。

由于操作过程过于简单，起初甚至连我自己都有点不信，冻干粉咖啡口感会不会真的有点次？结果去微博小红书逛了一大圈后，我发现两三块钱一颗的冻干咖啡粉，早已成为了多数年轻人们喝咖啡的日常。

对越来愈多精致的年轻人而言，咖啡反而不再是一道面子工程。结合口味、便捷程度、性价比，冷冻萃取后口感不赖的冻干咖啡，正是年轻人们喝咖啡时的随性选择。

而另一方面，小天还直接和我撂下了大白话，劝我喝咖啡就和玩耳机玩摄影玩各种东西一样，专业爱好者们的刁钻口味和大众口味之间，其实根本就没所谓高级低级之分。

这段话让我豁然开朗：为什么看大家都爱喝咖啡时，只有我却每次偷偷嫌有的咖啡苦，必须加糖喝奶咖，原来不是我品味有问题。

在小天请客带领下，我们还专门去诸多咖啡店，进行了一日游“平民咖啡偷师记”。

偷师期间，我发现两点重要秘诀：

第一，奶咖的确是如今年轻人们选择咖啡时的大众趋势，因为加了奶后，管他这豆子是酸还是苦，到头来都是奶味最冲。

第二，在用牛奶配置咖啡时，一种更为进阶的喝法叫“换奶”，比如加5元就能换成燕麦奶，除此之外，还有一种叫冰博克的神秘东西：

至于什么是冰博克，小天先是以专业视角给我大概解释了一翻：

冰博克是一个提纯奶品牌，据说每1L牛奶，只能生产500ml的冰博克。

而以我的实际体验来说，冰博克倒有点像是炼金术里的贤者之石，不管什么咖啡，加上冰博克后口感都能更上一层楼——

喝冰博克做的拿铁时，我第一反应是丝滑，其次是有一点甜，而且仔细品，还有一丁点平时喝拿铁时没有的海盐咸味。

一开始我以为是自己产生了幻觉，请教小天后发现还真不是。

原因是牛奶经过提纯后，脱去了水分，液体里的乳糖、蛋白质含量都远远提高，喝起来自然会更甜、更具有风味一点。

被冰博克的口感打动后，我还专门买回来了两盒，这次不混咖啡了，准备直接干杯看看冰博克到底是个什么风味。

这次细品时，我发现冰博克在形态上，也要比普通牛奶更浓稠一点，而且有一种肉眼可见的丝滑感。

尽管倒了一大杯，但因为过于浓郁，一次性全喝完甚至会有点齁嗓子，所以我喝了一半，剩下半杯老拿来做奶咖。办法很简单：

两三块钱的冻干咖啡用热水融化，直接浇在冰博克上，既实惠，还管饱，你看这一杯不到10元的奶咖行不行。奥力给，兄弟们，造他就完了！

可能从科学、玄学、品牌营销学的角度来说，咖啡不但可以被分成鄙视链，更可以被分为无数种不同维度的鄙视链，比来比去无穷尽。

但对于一个普通消费者而已，我鉴别咖啡到头来，靠的也不过只有一根舌头，口味至上才是硬道理。对我而言，所谓鄙视链，不该是比精品不精品贵不贵，再高级的咖啡也影响不了我单手开法拉利，值得被鄙视的唯有难喝的咖啡。

所以比起为彰显逼格穷尽心思，我肯定会选择更简单美味的换奶方案。我的咖啡我做主，精品手冲都不如我亲自冲，咖啡嘛，好喝才是硬道理。