我家五花肉从不红烧，淋2个鸡蛋，不炒也不炖，一顿3斤都不够吃

猪肉一直都是我们家常菜中不可或缺的一种食材，而人们最常吃的猪肉部位就是五花肉了。五花肉肥瘦相间，无论是用来翻炒还是红烧，口感都是比较鲜嫩，肥而不腻。吃多了红烧肉和炒五花肉，大家总想着在五花肉的做法上研究出新的烹饪手法。今天小编就和大家分享一个不用炒也不用炖的五花肉做法，做出来以后香味浓郁，非常的好吃。感兴趣的朋友们可以学着做一下！

【糯米五花肉】

【所需食材】

五花肉、糯米、青瓜、鸡蛋、玉米淀粉、花生油、生姜、大葱、生抽、老抽、蚝油、豆瓣辣酱

【具体步骤】

第一步：把五花肉表层的油脂和血水清洗干净，用刀切成小片。

第二步：准备一个小碗，打入两个鸡蛋，用筷子把蛋清和蛋黄搅拌均匀。

第三步：把五花肉切好以后放在一个碗里，把搅拌好的鸡蛋液倒入碗里，用筷子搅匀，直到五花肉都粘有鸡蛋液。

第四步：少量多次地把玉米淀粉倒入碗里和猪肉搅拌，使每一块五花肉都能均匀地裹上淀粉。

第五步：往锅里倒入适量的花生油，加热以后把五花肉一块一块地放进去，尽量不要让它们粘在一起。中火慢慢炸，过程中要不断地给五花肉翻面，炸至金黄就可以出锅了。

第六步：准备一块洗干净的生姜，然后切成丝，把大葱切成薄片，之后一起放在五花肉里。

第七步：准备一个小碗，放入一勺生抽、两勺老抽、适量的蚝油、两勺豆瓣辣酱，再加入一点食盐、一勺白糖，最后把所有调味料搅拌均匀。

第八步：把料汁倒进五花肉里搅拌均匀，放置一旁腌制一个小时以上。

第九步：准备半碗糯米，洗干净以后用清水浸泡一个小时。

第十步：时间到之后，准备一个碗，糯米平铺一层在碗里底部，然后铺一层五花肉，像这样一层糯米一层五花肉反复铺好。

第十一步：用保鲜膜盖在铺好糯米和五花肉的碗面，然后放在蒸锅里用中火蒸30分钟。

第十二步：准备一根青瓜，斜刀切成薄片备用。

第十三步：把蒸好的糯米五花肉倒扣在盘子中间，然后拿掉碗，在盘子旁边铺上青瓜做装饰，最后在糯米五花肉上面撒上一点葱花，一盘香喷喷的糯米五花肉就做好了。

好了，以上就是小编今天分享糯米五花肉的做法了。这样子做出来的糯米五花肉肥而不腻，味道鲜美。因为加入了糯米，所以在好吃的同时也可以填饱肚子，感兴趣的朋友赶紧买材料回家尝试做一下吧！

【温馨小贴士】

1、清洗五花肉的时候最好用食盐和淀粉一起清洗，这样可以把五花肉的油脂血水清洗干净。

2、调料汁可以根据自己喜欢的口味而调，不需要和上面调的一样。

3、腌制五花肉的过程中要搅拌一下，让五花肉更入味。