餐饮创业丨品粿是怎么进入成熟的汤粉市场

华空间餐饮设计编辑：

我们总说“酒香不怕巷子深”，但在数量逐年增长的餐饮市场，只靠“酒香”已经很难让人记住了，尤其在互联网时代，品牌变得越来越重要，口碑是餐厅的追求，品牌则是传播口碑的工具，对于餐饮品牌来说，好的设计也会消费者更快记住你。

对于准备进驻餐饮市场的“品粿”也深知其中道理，在进驻餐饮市场初期找到了华空间设计，为餐厅设计了一整套的品牌形象。

品牌分析和定位

品粿主打潮汕特色美食——粿条汤粉，而深圳现有餐饮市场中，该品类的品牌已经有很多了，如：张粿老、旁π、潮小栈...。

在这样成熟的粿条市场，如果新品牌想要在进入，则需要打造差异化的品牌特色和体验，而构建“认知产品+潮汕小吃”的产品结构，打造“潮汕美食名片”成了这个品牌的核心战略，这样才能让顾客能吃的更有记忆点，满意度，才能达到更多的复购率。

品牌调性

品粿目标市场是20-40岁的大众人群，这样的消费群体更注重餐饮的氛围，所以品牌调性定位于高品质、活力、现代与文化、轻松，而品牌颜色选择了代表潮汕文化的杏黄、暗红、红橙三种颜色，让颜色增强品粿在消费者的印象。

品牌logo设计

品牌logo图形设计以品牌产品特征为核心，将潮汕粿条的形，捞粿条的笊篱为创作元素，和灵动的笔触融合，让受众在了解品牌的同时强化对品牌符号的记忆。

字体设计上借助了粿条卷曲的形态和笊篱提炼，构成品牌符号，简洁、轻松、现代的设计元素，提升了品牌的品质感和识别度。

品牌视觉呈现

嵌瓷是潮汕著名的传统工艺，每一件嵌瓷品都是经过精心打磨的，这种匠心也是品粿对餐饮的态度。

将嵌瓷以现代感的立体构成设计形式贯穿到品牌各维度的视觉延展和应用，提炼嵌瓷及木雕纹样，形成图形符号，运用到品牌视觉中，让品牌视觉传递给消费者属于品粿的经营理念。

品牌是餐厅最重要的标识，独特的品牌形象能让消费者快速记住，要想进驻成熟的市场，是需要打造独特的品牌，在信息时代，这个独特的品牌形象也将随着互联网，在千里之外影响着消费者。