消费增速达2500%！餐饮跨界联名如何助推品牌力？| 餐饮设计

产品自8月24日上市，目前销量15万杯，并出现了多个门店产品售罄的情况，为品牌带来了至少350万的流水；

在小红书上，品牌相关两个话题，浏览量分别从28.9万上升到36.3万，10.3万上升到13.5万；

在美团推出的《2021年茶饮消费洞察》中，一份“2020-2021年各代际消费同比增速超10倍的品牌”数据中显示，该品牌在90后消费群体中的增速达到2500%，遥遥领先。

看到上述数据，我们第一反应是会是感觉，又是哪里突然冒出的新茶饮品牌，一下子就能将自己品牌从竞争激烈的市场中打出来。其实不然，这两个品牌都已有着较久的历史。

四季宝，始创于1933年，有80多年的历史。在很多消费者认知里，四季宝就等于花生酱，市场占有率和认知度都很高。桂源铺，10年清爽茶界的“老牌网红”身份，二者在各自领域的“江湖地位”非常匹配。

看似毫无关联的两个品牌，却组合出新的惊喜。8月底，魔都清爽柠茶代表品牌“桂源铺”，和“四季宝花生酱”联名的两款创意饮品——四季宝花生椰椰水、四季宝花生绵绵冰，一经上市，燃爆市场。

一句“可以吸的花生酱”成功“勾”起大家的好奇，并凭借超高的颜值在小红书、大众点评等社交平台迅速“出圈”，甜而不腻的口感也捕获了诸多消费达人。一场成功的“联姻”活动，最终在万千粉丝的见证之下获得了两个品牌的流量曝光。

曾几何时，联名还是餐饮策划品牌营销的一招必杀技。两个品牌宣布牵手成功，常常成为万众瞩目的对象，掀起一波消费热潮。随着联名产品越来越泛滥、曝光速度越来越频繁，联名传达的新奇感与稀缺感只会逐渐走低。与此同时，消费者的新鲜感期望值却在不断提高，理想的营销效果自然大打折扣。

为了抓取如今消费者的主流审美，餐饮联名要紧抓这两个关键词

品牌价值匹配

首先，是品牌与品牌的价值匹配，品牌基调如同“隐性的产品”。在联名跨界时，两个品牌的价值是否匹配，也决定了最终呈现的效果是否能实现“强强联合”。

其次，是品牌与消费者之间的价值匹配。在推出品牌及产品时，要先深化我们在消费者之间的形象，给他们深刻的记忆。其次，要直戳消费者的需求，寻找共性，挖掘消费者的需求，这样的效果往往1+1＞2.

氛围捕捉 突围市场

作为老品牌，如今最害怕的就是，抓取不到现在年轻消费群体的需求及爱好，导致不断落后。而情感是有共性的，关键在于如何美妙的去串联。给品牌、给产品赋予一个个故事，一个个话题，这样的“打法”让桂源铺的客群中沉淀出大量的90后。这是最具传播力和分享欲的一群人，也更具有裂变价值。

其次，产品还需打破传统。茶饮赛道的“内卷”已成为共识，很多品牌都在产品方面做内部创新。从跨界对象中寻找新突破，既增加了话题性和趣味性，也打破俗套赢得了年轻消费者的喜爱。

但是，品牌需要警惕的是，密集的联名轰炸是会加速燃烧这种营销策略自身的生命力。只有保持一个良好的推广节奏，在用户新鲜感和品牌推广诉求中取得一个平衡点，联名营销才有持续发展的可能。