这些超过50岁的老冰室里，珍藏了“老广”最美好的夏日记忆！

现在的广州，冷饮店鳞次栉比，消夏似乎变成了一件很容易的事，但对于真正的老广来说，“冰室”才是他们这一代人对整个夏日的回忆。

因为那个时候制作冰饮品成本以及工艺要求都比较高，人们一般都是外出食用，于是就诞生了冰室这样一个专门售卖雪糕、刨冰、沙冰和冰饮的地方。在六七十年代的盛夏时节能吃上一颗单球雪糕，其奢侈程度差不多相当于去星级酒店喝个下午茶。

但岁月变迁，这些冰室却渐渐离我们远去，记忆是值得珍视的，他们应该被历史记住，所以今天吃货妹不推荐美食，和你聊聊广州那些传奇冰室。

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顺记冰室是四大冰室里唯一现存仍处于独立经营状态的冰室，但已非专营冰品和雪糕，更像是一间茶餐厅。

顺记是鹤山人吕顺在1920年代开的。起初，为了谋生他到泰国投靠姨妈，在那里学会了制作热带水果口味的雪糕。

回到广州后，吕顺当上小贩，挑着雪糕到上下九一带售卖，很受一些西关富人们的欢迎。攒够了开店的本钱后，吕顺便开设了“顺记冰室”。

其中，椰子、芒果等热带水果口味雪糕成为该店招牌。相传西哈努克到广州访问时，也爱吃顺记的椰子雪糕。

现在的顺记已经成为这座城市的一张名片，来这里的，除了一些怀旧的老街坊，更多的是游客。

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讲到“美利权”，相信好多老广小时候都是去完儿童公园之后的“欢乐天地”，“荷包叠水”，就进店里食个香蕉船或者炸雪糕。

开业于上世纪30年代的“美利权”，所上市的牛奶、咖啡、雪糕很受欢迎。在三层楼房中，地下与二楼座客常满，是冰室中的皎皎者，绵花雪糕享有盛名。

今时今日的“美利权”，委身于太平馆里面，环境是老式西餐厅风格，有怀旧感觉，不过有茶位费也有10%服务费，已经不是以前冰室的消费。

当年引起轰动的招牌炸雪糕，外面一层脆皮，是裹了面粉炸出来的脆皮，切开外面还带着温度的脆皮，里面露出雪糕，当火热的脆皮遇上冰冷的雪糕，入口就是冰火两重天，而特色硬雪糕更是广州仅此一家。

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提到皇上皇，可能大多数人最先想到的是“腊味”。很少有人知道，原来它以前也是冰室。的确，皇上皇作为老字号，在广州开设了多家售卖广式腊肠的分店。

不过，走进位于上下九步行街的皇上皇门店，穿过满挂的腊肠，沿着「用餐请上二楼」的指引上楼，原来皇上皇冰室藏身于此。

老皇上皇冰室

为何腊味店会开冰室？原来，春夏季节多雨无法制作腊味，上世纪40年代，当时皇上皇的老板谢昌想到在这段时间把腊味店改为冰室，售卖雪糕冷饮维持生计。

在这里，单点一份至尊腊味煲仔皇饭，再来份经典的红豆冰雪糕，老字号的正确打开方式就是如此了。

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阳光冰室开业于20世纪40年代，当时名为“浩记冰室”，仅为一间面积90多平方米，座位60个左右的小型冰室。

夏季经营冷饮，冬季经营白粥、油器、肠粉。在当时的饮食行业中，却是名不见经传的小字辈。

到了90年代，阳光冰室也渐渐地成为了狗肉煲为主打的食店，冬夏都提供狗肉煲，兼营粥粉面，但是雪糕就剩下了冰柜里面的五羊牌了....

而今，惠福西路 270 号与起义路 56 号的「阳光」早已不见了踪影。惠福西路店现在变成了售卖电子零件以及广告灯具店；而起义路店几经易手，现在卖服装，虽然老房子还在，但阳光冰室却渐渐被遗忘。

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向群熟悉他的身份是一间粤菜馆子，食客大都奔着香嫩可口的招牌白切鸡而来，却鲜有人知道这里曾经是一间冰室。

现在也仅剩下龙津路总店牌匾下面的「冰室」两个小字还在诉说着向群冰室的历史，多年的变迁，向群冰室或许早已被遗忘在氤氲的镬气当中了吧。

当然，如今的向群总店依然是一间不错的粤菜馆子，人均40、50元，做着街坊生意。分店也在全广州遍地开花。

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90年代之前的西濠二马路，你可以把它视为“小香港”“不夜天”，短短几百米的小马路，汇聚了几乎系当时城中最“巴闭”的饮食娱乐场所，其中“的彩冰室”算得上广州城内高大上的冰室之一。

“的彩”有两层楼，营业时间总是挤满顾客，有逛街逛累了进来食杯红豆冰歇歇脚的，有拍拖看完电影意犹未尽入来一个香蕉船两份分的，更有不少南方大厦下车后直奔来“朝圣”的外乡客.....

“的彩”占尽天时地利。后来“的彩冰室”改名“的彩餐厅”，冷饮不再是主流；再后来，随着西濠二马路的没落，“的彩”给一代老广们也就只剩下零碎的忆记了。

手工雪糕坚守传统手艺，强调手工制作的独特性，调料配比都靠师傅的手感，自然很难批量化生产。传统的冰室也越来越少。

正如梁实秋先生《雅舍谈吃》中看似写的是北平的吃食，实际上写的是一种故园情。现在再去传统冰室吃冰，吃的大多是一种情怀吧。