猪肉涨价超7%！供给偏紧的局面仍未改变

农业农村部数据显示，7月23日国内猪肉平均批发价为48.88元/公斤，较月初上涨7.1%，较5月下旬的年内最低价格已上涨逾26%。生猪方面，国内生猪价格报37.25元/公斤，较7月初上涨6.52%，较5月下旬的年内最低价格涨逾30%。

目前国内生猪供给偏紧的局面仍未改变，下半年国内生猪面临“供给难上量、需求有提振”的局面。

机构表示，南方洪水重灾五省均为主要生猪生产省份，五省合计生猪出栏量占全国的27%。强降水天气不仅限制生猪调运，也增加了非洲猪瘟的防控难度。短期内生猪压栏严重，供给边际趋紧。

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去年以来从中央到地方陆续推出一系列生猪稳产保供政策，最新颁发的2020年中央一号文件也首次将“加快恢复生猪生产”列入今年“三农”领域重点工作范畴，力争通过多举措并行促进生猪产能恢复。

3月10日，国家发改委和农业农村部联合印发了《关于支持民营企业发展生猪生产及相关产业的实施意见》，主要包括：1）支持民营企业全产业链发展，优化主产区生猪屠宰产能布局。2）顺应猪肉消费升级和生猪疫病防控的客观要求，实现“运猪”向“运肉”转变。3）推行猪肉产品冷链调运，加快建立冷鲜肉品流通和配送体系，实现“集中屠宰、品牌经营、冷链流通、冷鲜上市”。

我国生猪产业目前正在处于加速规模化的进程中。一方面，我国年出栏500头以下的生猪养殖场数量在持续减少；另一方面，我国年出栏50000头以上的生猪养殖场数量在持续增加。2007-2017年，我国出栏50头以下的养殖户数量减少了55.41%、出栏50-99头的数量减少了23.35%，出栏5000-9999头的养殖场数量增加了142.71%、出栏10000-49999头的养殖场数量增加了129.28%、出栏50000头以上的养殖场数量增加了714%。

生猪产业价值链主要包含五个环节：饲料生产、生猪养殖、屠宰加工、肉制品生产和产品销售，其中养殖、屠宰和肉制品是产业链的核心组成部分。

平安证券认为，猪价涨跌具有明显的周期性，历史上基本是按照3年至4年一个周期运行。近年来，随着生猪养殖规模化程度逐步提高，受价格影响的生猪产能波动有所减弱，猪周期出现延长趋势。屠宰价差与猪周期有紧密关联，屠宰企业盈利能力基本与猪周期反向波动。

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